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Griechischer Kartoffelsalat

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Ein erfrischender und geschmackvoller griechischer Kartoffelsalat, der die Aromen des Mittelmeers mit zarten Kartoffeln, knackigem Gemüse und einer aromatischen Vinaigrette vereint.

Ingredients

Zutaten für den griechischen Kartoffelsalat:

  • Kartoffeln: 1 kg festkochende Kartoffeln oder kleine neue Kartoffeln
  • Olivenöl: 6 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • Rotweinessig: 3 Esslöffel Rotweinessig
  • Zwiebeln: 1 mittelgroße rote Zwiebel
  • Tomaten: 2-3 reife Tomaten
  • Gurken: 1 Salatgurke
  • Feta-Käse: 150 g Feta-Käse
  • Schwarze Oliven: 100 g Kalamata-Oliven
  • Frische Kräuter: Eine Mischung aus frischer Petersilie, Dill und Oregano
  • Salz: Nach Geschmack
  • Pfeffer: Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Instructions

Zubereitung des griechischen Kartoffelsalats:

  1. Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Ca. 15-20 Minuten kochen lassen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Abgießen, etwas abkühlen lassen und in mundgerechte Würfel schneiden.
  2. Gemüse vorbereiten: Während die Kartoffeln kochen, die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. Die Tomaten würfeln und die Gurke in Scheiben schneiden. Die Oliven können ganz oder halbiert werden.
  3. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermischen und gut verrühren, bis es emulgiert.
  4. Salat mischen: Die abgekühlten Kartoffelwürfel in eine große Schüssel geben. Zwiebelringe, Tomatenwürfel, Gurkenscheiben und Oliven hinzufügen. Den zerbröckelten Feta-Käse darüber streuen.
  5. Dressing und Kräuter hinzufügen: Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen. Die frischen Kräuter (Petersilie, Dill, Oregano) fein hacken und über den Salat streuen.
  6. Vermengen und Abschmecken: Alles vorsichtig vermengen, darauf achten, dass die Kartoffelwürfel nicht zerfallen. Den Salat abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz, Pfeffer oder Essig nachwürzen.

Notes

Tipps und Aufbewahrung:

Der griechische Kartoffelsalat ist eine vielseitige Beilage, die hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als Teil eines Buffets passt. Er kann gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten schmeckt er jedoch, wenn er kurz vor dem Servieren mit frischen Kräutern garniert wird.

Aufbewahrung: Der Salat ist gut abgedeckt im Kühlschrank für 2-3 Tage haltbar. Achten Sie darauf, dass er luftdicht verpackt ist, um die Frische zu bewahren. Wenn Sie den Salat länger aufbewahren möchten, fügen Sie die Kräuter und eventuell die Tomaten erst kurz vor dem Servieren hinzu.

Nutrition

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