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Griechische Feta-Phyllo-Häppchen

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Knusprige Blätterteigrollen gefüllt mit einer cremigen Feta‑ und Kefalograviera‑Mischung – perfekt als Party‑Appetizer. Schnell zubereitet, lässt sich vielseitig variieren und begeistert jeden Gast.

Ingredients

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Zutaten

  • 200 g Feta‑Käse (alternativ Kuhfeta)
  • 100 g Kefalograviera‑Käse (oder geriebener Pecorino)
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack
  • 500 g Blätterteig, gut aufgetaut
  • 3 EL Olivenöl, hochwertiges natives Olivenöl

Instructions

Zubereitung

  1. Füllung vorbereiten: Feta zerbröckeln, Kefalograviera reiben, mit Pfeffer würzen und gut vermischen.
  2. Blätterteig vorbereiten: Ein Blatt auf einer trockenen Arbeitsfläche auslegen, mit Olivenöl bestreichen und die Käsemischung darauf verteilen.
  3. Schichten bilden: Wiederhole das Bestreichen und die Käseverteilung mit weiteren Blätterteigblättern, bis vier Blätter und drei Käselagen entstehen.
  4. Rollen und formen: Den gestapelten Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden schließen.
  5. Einfrieren: Die Rolle in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde gefrieren.
  6. Backen vorbereiten: Vor dem Backen die Rolle 10 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen, dann in 2,5 cm Stücke schneiden.
  7. Backen: Auf ein gefettetes Backblech legen und bei 175 °C (350 °F) 20–30 Minuten goldbraun backen.

Notes

Hinweise

  • Bei Zimmertemperatur nicht länger als 2 Stunden aufbewahren.
  • Im Kühlschrank luftdicht verpackt bis zu 3 Tage haltbar.
  • Gefroren bis zu 1 Monat lagerbar; vor dem Backen 10 Minuten antauen.
  • Zum Wiederaufwärmen bei 175 °C 15–20 Minuten backen.

Nutrition

Keywords: Feta, Phyllo, Häppchen, Griechisch, Appetizer, Blätterteig, Käse, Snack, Party, Vorspeise

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