Griechische gefüllte Tomaten
Die Sonne Griechenlands strahlt auf die frischen, saftigen Tomaten, die in meiner Küche liegen und darauf warten, in ein festliches Gericht verwandelt zu werden. Griechische gefüllte Tomaten sind weit mehr als nur eine Mahlzeit; sie sind eine köstliche Umarmung der mediterranen Küche voller Aromen, die einfach Glück bringen. Diese leicht zuzubereitende Mahlzeit ist perfekt für gesellige Familienabende oder als beeindruckendes Gericht für Gäste und macht das Aufwärmen am nächsten Tag zu einem wahren Genuss. Der Mix aus Reis, frischen Kräutern und Gemüse sorgt für einen nahrhaften Genuss, den du ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst. Neugierig, wie diese kleinen Wunder auf deinem Tisch zum Leben erwachen können? Lass uns gemeinsam in dieses köstliche Rezept eintauchen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 5 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilagen
- Method: Ofenbacken
- Cuisine: Griechisch
- Diet: Vegetarisch (optional anpassbar)
Ingredients
Für die Füllung
- 200 g Langkörniger weißer Reis oder Arborio
- 50 g Pinienkerne (oder gehackte Mandeln)
- 100 g Feta-Käse (optional als Topping)
- 100 g Oliven (deiner Wahl)
- 50 g Frische Kräuter (Petersilie, Minze, Dill)
Für die Tomaten
- 6 mittelgroße Tomaten (Rinder- oder Erbstücktomaten)
- 200 g Zerkleinerte Tomaten (aus der Dose oder Flasche)
- 2 stück Kartoffeln (optional)
Instructions
- Schritt 1: Ofen auf 180 °C vorheizen und Tomaten vorbereiten. Oberseiten der Tomaten abschneiden und mit einem Löffel aushöhlen.
- Schritt 2: Reis in leicht gesalzenem Wasser für etwa 10 Minuten halbgar kochen. Mit Kräutern, Pinienkernen, zerkleinerten Tomaten und Oliven vermengen.
- Schritt 3: Füllung in die hohlen Tomaten löffeln und optional Kartoffeln in Würfel schneiden und um die Tomaten herum platzieren.
- Schritt 4: Olivenöl über die gefüllten Tomaten und Kartoffeln gießen, mit Aluminiumfolie abdecken und 30 Minuten backen.
- Schritt 5: Folien abnehmen und für weitere 15 Minuten backen, bis die Oberflächen karamellisieren.
- Schritt 6: Abkühlen lassen und servieren. Mit frischem Salat und Brot anrichten.
Notes
Achte darauf, die Tomaten gut abzudecken, um Austrocknung zu vermeiden. Vorbereitung am Vortag ist möglich, um die Aromen durchziehen zu lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300kcal
- Sugar: 7g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: Griechisch, gefüllte Tomaten, mediterran, Reis, Kräuter, Feta
Find it online: https://kochenlust.com/griechische-gefullte-tomaten/