Griechische Zitronen-Hühnchen-Suppe
Eine herzhafte und nahrhafte griechische Zitronen-Hühnchen-Suppe, die schnell in einem Topf zubereitet werden kann. Perfekt für ein schnelles und wohltuendes Essen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppen
- Method: One-Pot
- Cuisine: Griechisch
- Diet: Flexibel (kann angepasst werden für vegetarisch, vegan, glutenfrei)
Ingredients
Scale
- 1 l Hühnerbrühe (Verwenden Sie Gemüsebrühe für eine vegetarische Option)
- 100 ml frischer Zitronensaft (Frische Zitronen sind am besten)
- 2 geraspelte Karotten (Oder gewürfelte Paprika)
- 1 fein gehackte Zwiebel (Schalotten können verwendet werden)
- 1 fein gehackter Sellerie (Kann weggelassen werden)
- 2 EL Hühnchensuppenbasis (Für konzentrierten Geschmack)
- 1 TL gemahlener weißer Pfeffer (Schwarzer Pfeffer kann auch verwendet werden)
- 2 EL Margarine (Butter oder pflanzliche Alternative verwenden)
- 2 EL Allzweckmehl (Kann durch Speisestärke ersetzt werden)
- 2 Eigelb (Mit Seidentofu für eine vegane Option ersetzen)
- 150 g gekochter weißer Reis (Quinoa als glutenfreie Alternative)
- 200 g gewürfeltes, gekochtes Hühnchen (Rösthühnchen für schnelle Zubereitung)
- 2 Zitronenscheiben (Zum Garnieren)
Instructions
- Basis vorbereiten: In einem großen Topf Hühnerbrühe, Zitronensaft, Karotten, Zwiebel, Sellerie, Hühnchensuppenbasis und weißen Pfeffer kombinieren. Zum Kochen bringen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Suppe eindicken: Margarine und Allzweckmehl in einer kleinen Schüssel vermengen, in die Suppe einrühren und weitere 8-10 Minuten köcheln lassen.
- Eigelbe temperieren: Eigelbe aufschlagen, heiße Suppe langsam unterrühren. Zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze erhitzen.
- Suppe vollenden: Reis und Hühnchen in die Suppe einrühren und sanft erhitzen.
- Servieren: Die Suppe in Schalen schöpfen und mit Zitronenscheiben garnieren.
Notes
Diese Suppe eignet sich hervorragend für Meal Prep und kann im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie können kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Kürbis oder Spinat.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 350kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Griechische Suppe, Hühnersuppe, Zitronensuppe, One-Pot, herzhaft, proteinreich, einfach, schnell
Find it online: https://kochenlust.com/griechische-zitronen-huhnchen-suppe/