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Griechische Zitronenhühnchensuppe Frisch und Lecker

Griechische Zitronenhühnchensuppe
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Eine erfrischende und geschmacksintensive griechische Zitronenhühnchensuppe, perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Diese Suppe kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit der säuerlichen Note von Zitrone und frischen Kräutern.

Ingredients

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Zutaten:

  • 450 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Jalapeño, fein gehackt (Kerne entfernt für weniger Schärfe)
  • 1 Dose (410 g) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis
  • 1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
  • 1 Liter Hühnerbrühe
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Saft von 1 Limette
  • Frischer Koriander, gehackt, zum Garnieren (nach Belieben)
  • Tortilla-Chips, zum Servieren (nach Belieben)
  • Avocadoscheiben, zum Topping (nach Belieben)
  • Geriebener Käse (Cheddar oder mexikanische Mischung), zum Topping (nach Belieben)
  • Sauerrahm, zum Topping (nach Belieben)

Instructions

Anleitung:

  1. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. In einem großen Topf oder Schmortopf das Hähnchenfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
  3. Die gewürfelte Zwiebel in den Topf geben und glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
  4. Die gewürfelte rote Paprika und den gehackten Jalapeño hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weicher wird.
  5. Die gewürfelten Tomaten mit grünen Chilis, die abgetropften schwarzen Bohnen, Kreuzkümmel, Chilipulver und geräucherten Paprika einrühren. Gut vermischen.
  6. Die Hühnerbrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
  7. Das angebratene Hähnchenfleisch wieder in den Topf geben.
  8. Die Suppe ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchenfleisch durchgegart ist und die Aromen sich verbunden haben.
  9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  10. Kurz vor dem Servieren den Limettensaft unterrühren.
  11. Die Suppe in Schalen füllen und nach Belieben mit frischem Koriander, Tortilla-Chips, Avocadoscheiben, geriebenem Käse und Sauerrahm garnieren.

Notes

Für eine vegetarische Version kann das Hähnchen weggelassen und durch zusätzliche Bohnen oder gewürfeltes Tofu ersetzt werden. Die Schärfe kann durch die Menge des Jalapeños und die Wahl der Chilis in den Tomaten angepasst werden.

Nutrition

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