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Griechischer Feta-Auflauf mit Tomaten

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Entdecken Sie die Einfachheit und den reichen Geschmack eines authentischen griechischen Feta-Auflaufs mit Tomaten. Dieses Rezept vereint sonnengereifte Tomaten, cremigen Feta und aromatische Kräuter zu einem unvergesslichen Gericht. Perfekt für schnelle Abendessen oder als Highlight bei besonderen Anlässen.

Ingredients

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  • 500 g bunte Tomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL entkernte Kalamata-Oliven
  • 5 milde Peperoni
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Thymianblättchen
  • 3–4 Scheiben altbackenes oder frisches, rustikales Brot
  • 4 EL Olivenöl
  • 150 g Feta
  • Pfeffer/Salz
  • Einige Thymianzweige

Instructions

  1. Eine mittlere Auflaufform mit Olivenöl bepinseln und den Ofen auf 200 Grad Celsius (Umluft) vorheizen.
  2. Kritharaki-Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
  3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, Kirschtomaten hinzufügen und schmoren lassen.
  4. Die abgetropften Nudeln mit der Tomatenmischung in der Auflaufform vermengen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Feta in Scheiben schneiden, auf dem Auflauf verteilen und mit Olivenöl beträufeln.
  6. Etwa 25 Minuten backen, bis der Feta goldbraun ist und der Auflauf blubbert.
  7. Warm servieren, garniert mit frischem Basilikum oder Thymian.

Notes

Ich bevorzuge rustikales Brot für seine knusprige Textur nach dem Backen. Hochwertiges natives Olivenöl extra ist entscheidend für den authentischen Geschmack. Ein guter, cremiger Feta aus Schafsmilch ist für seine krümelige Textur berühmt und fügt eine salzige Cremigkeit hinzu.

Nutrition

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