counters Print

Griechischer Nudelsalat

griechischer Nudelsalat
Print Recipe

Ein frischer, mediterraner Salat mit Nudeln, knackigem Gemüse, Feta und einem aromatischen Zitronen-Olivenöl-Dressing. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht für warme Tage.

Ingredients

Scale
  • 250 g Nudeln (z. B. Fusilli oder Penne)
  • 200 g Cherrytomaten
  • 1 Gurke
  • 1 Paprika
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 150 g Feta-Käse
  • 80 g schwarze Oliven
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Koche die Nudeln in gesalzenem Wasser al dente, gieße sie ab und lasse sie vollständig abkühlen.
  2. Wasche das Gemüse gründlich und schneide Cherrytomaten, Gurke und Paprika in mundgerechte Stücke.
  3. Hacke die rote Zwiebel fein und halbiere die Oliven bei Bedarf.
  4. Schneide den Feta in Würfel oder zerbrösele ihn grob.
  5. Verrühre Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer zu einem Dressing.
  6. Gib Nudeln, Gemüse, Oliven und Feta in eine große Schüssel.
  7. Übergieße alles mit dem Dressing und vermenge den Salat gründlich.
  8. Lasse den griechischen Nudelsalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen und serviere ihn gekühlt.

Notes

  • Nudeln nicht zu weich kochen, damit der Salat bissfest bleibt.
  • Für intensiveren Geschmack den Salat einige Stunden ziehen lassen.
  • Dressing erst kurz vor dem Servieren zugeben, um Frische zu bewahren.
  • Im Kühlschrank luftdicht verschlossen 2–3 Tage haltbar.
  • Für vegane Variante Feta durch pflanzliche Alternative ersetzen.

Nutrition

Keywords: Griechischer Nudelsalat, Nudelsalat, mediterran, Feta, Gurke, Tomaten, Paprika, Oliven, einfaches Rezept, schnelles Rezept, Beilagensalat, Hauptgericht, Sommer, Grillen, Buffet, Meal Prep, vegetarisch

Find it online: https://kochenlust.com/griechischer-nudelsalat-2/