Griechischer Wassermelonen Salat
Der Griechische Wassermelonen Salat ist die perfekte Kombination aus süß, salzig und erfrischend – ein echtes Highlight an warmen Tagen. Mit saftiger Wassermelone, cremigem Feta und knackigem Gemüse bringt dieser mediterrane Sommersalat Leichtigkeit auf den Teller. Besonders praktisch: Der Griechische Wassermelonen Salat ist schnell zubereitet, benötigt nur wenige Zutaten und eignet sich ideal als Vorspeise, Beilage oder leichtes Hauptgericht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 15 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 500 g Wassermelone
- 300 g Kirschtomaten
- 2 kleine Gurken
- 15 schwarze Oliven (entsteint)
- 200 g Feta
- 1 Frühlingszwiebel
- 10 g frisches Basilikum
- 1–2 Zweige Thymian
- Saft von 1/2 Limette
- 1 EL Ahornsirup oder Honig
- 1–2 EL Balsamico-Essig
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Basilikum und Thymian fein hacken und mit Olivenöl, Limettensaft, Balsamico-Essig und Ahornsirup in einem Glas gut vermischen.
- Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Gurken in dünne Scheiben schneiden. Oliven halbieren und Feta würfeln. Frühlingszwiebel fein hacken.
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
- Dressing darüber geben und alles leicht mischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gekühlt servieren.
Notes
Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit der Salat nicht wässrig wird. Gut gekühlte Wassermelone sorgt für extra Frische. Feta erst zuletzt unterheben, damit er nicht zerfällt. Für vegane Variante Feta durch pflanzliche Alternative ersetzen. Salat kann 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 444 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 1630 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 14 g
- Carbohydrates: 33 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 19 g
- Cholesterol: 89 mg
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