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Ground Beef Cheeseburger Mac Bake

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Stellen Sie sich vor, Ihre beiden absoluten Lieblingsessen – der saftige, geschmacksintensive Cheeseburger und der cremige, unwiderstehliche Mac and Cheese – verschmelzen zu einem einzigen, himmlischen Gericht. Genau das ist dieses Rezept: eine Hommage an den ultimativen Komfort und den vollen Geschmack, perfekt für belebte Wochentage oder gemütliche Wochenenden.

Ingredients

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Zutaten

  • 500 g Rinderhackfleisch (80/20)
  • 250 g Makkaroni
  • 200 g scharfer Cheddar, gerieben
  • 200 g milder Cheddar, gerieben
  • 50 g Mozzarella, gerieben
  • 500 ml Vollmilch
  • 50 g Butter
  • 1 EL Allzweckmehl
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 2 EL Tomatenmark oder Ketchup
  • 1 EL Dijonsenf oder gelber Senf
  • 1 EL Worcestershiresauce
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Paprikapulver, nach Geschmack
  • 250 ml Rinderbrühe

Instructions

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die Makkaroni nach Packungsanweisung al dente kochen und abgießen.
  3. Währenddessen das Rinderhackfleisch in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis es krümelig und braun ist. Das Fett abgießen.
  4. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zum Hackfleisch geben und ca. 5 Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  5. Tomatenmark oder Ketchup, Senf und Worcestershiresauce hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  6. Die Rinderbrühe angießen und zum Köcheln bringen.
  7. In einem separaten Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Das Mehl einrühren und ca. 1 Minute anschwitzen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
  8. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren einrühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht. Die Sauce ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
  9. Die geriebenen Cheddar- und Mozzarellakäse zur Milch-Mehl-Mischung geben und rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine glatte Käsesauce entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  10. Die gekochten Makkaroni und die Käsesauce zum Hackfleisch in den Topf geben. Alles gut vermischen, bis die Makkaroni und das Hackfleisch gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
  11. Die Makkaroni-Hackfleisch-Mischung in eine Auflaufform geben.
  12. Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun und der Käse sprudelnd heiß ist.

Notes

Serviervorschläge und Lagerung

Serviervorschläge: Der Ground Beef Cheeseburger Mac Bake ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht für sich. Um das Erlebnis abzurunden und für eine ausgewogene Mahlzeit zu sorgen, passen dazu ein frischer Salat mit einem leichten Dressing, oder knusprige Kartoffelspalten.

Lagerung: Lassen Sie den Auflauf vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in einen luftdichten Behälter geben. Im Kühlschrank hält er sich gut für 3-4 Tage.

Wiedererwärmen: Sie können den Auflauf im Ofen bei 160°C für ca. 20-30 Minuten erwärmen, bis er durchgewärmt ist und der Käse wieder geschmolzen ist. Alternativ kann er auch portionsweise in der Mikrowelle erhitzt werden.

Nutrition

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