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Grüner Kohl Gurkensalat: Frisch, Knackig und Zesty lecker

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Dieser erfrischende und gesunde Salat ist die perfekte Ergänzung für heiße Sommertage und passt wunderbar zu vielen Gerichten.

Ingredients

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  • Für den Salat:
  • 4 Tassen Geraspelter Grüner Kohl (Kann mit Savoykohl ersetzt werden.)
  • 1 Stück Dünn geschnittene Gurke (Verwenden Sie englische Gurken für weniger Kerne.)
  • 1 Stück Geschnittene Rote Zwiebel (Kann in Wasser eingeweicht werden, um den Geschmack zu mildern.)
  • 2 Esslöffel Frisch gehackter Dill (Kann durch Petersilie oder Koriander ersetzt werden.)
  • Für das Dressing:
  • 3 Esslöffel Natives Olivenöl extra (Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.)
  • 2 Esslöffel Apfelessig (Kann durch Weißweinessig ersetzt werden.)
  • 1 Esslöffel Honig (Kann durch Agavensirup ersetzt werden.)
  • 1 Prise Salz (Nach Geschmack anpassen.)
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer (Frisch gemahlen ist am besten.)

Instructions

  1. Mischen: In einer großen Schüssel den geraspelten grünen Kohl, die dünn geschnittene Gurke, die rote Zwiebel und den Dill gut vermischen. Achten Sie darauf, die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
  2. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Apfelessig, den Honig, das Salz und den schwarzen Pfeffer gut verrühren, bis eine glatte, cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. Vermengen: Das Dressing über die Kohl-Gurken-Mischung gießen und alles sanft vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
  4. Kühlen: Den Salat abdecken und mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dies gibt den Aromen Zeit, sich zu entfalten und sorgt für ein geschmacklich harmonisches Gericht.
  5. Optional: Mit frischen Kräutern oder gehackten Nüssen bestreuen, um eine zusätzliche Geschmacksdimension zu erreichen.

Notes

Dieser Salat ist perfekt für die Essensvorbereitung. Sie können die geschnittenen Gemüse bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Das Dressing kann separat zubereitet werden. Nach der Zubereitung den Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Nutrition

Keywords: Grüner Kohl, Gurke, Salat, Sommer, Beilage, Zesty, Frisch, Knackig

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