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Gurkensalat Mit Tomaten Und Roten Zwiebeln

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Dieser Gurkensalat mit Tomaten und roten Zwiebeln vereint die knackige Frische von Gurken, die süße Saftigkeit von Tomaten und die milde Schärfe von roten Zwiebeln zu einem erfrischenden Geschmackserlebnis. Perfekt als Beilage oder leichte Hauptmahlzeit an warmen Tagen.

Ingredients

Zutaten

  • Gurken: feste, dunkelgrüne Salatgurken oder Mini-Gurken
  • Tomaten: reife, aromatische Tomaten (Strauch-, Cocktail- oder Roma-Tomaten)
  • Rote Zwiebeln: hauchdünn geschnitten
  • Essig: Weißweinessig, Apfelessig oder milder Kräuteressig
  • Öl: mildes Olivenöl, Sonnenblumenöl oder Rapsöl
  • Gewürze: Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, eine Prise Zucker oder Agavendicksaft
  • Kräuter: frischer Dill, gehackte Petersilie oder Schnittlauch

Instructions

Zubereitung

  1. Die Gurken waschen, nach Belieben schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Die Tomaten waschen und würfeln oder halbieren.
  3. Die roten Zwiebeln schälen und in sehr feine Ringe schneiden.
  4. Für das Dressing Essig, Öl, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker (oder Agavendicksaft) verrühren.
  5. Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel vermischen.
  6. Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen.
  7. Die frischen Kräuter fein hacken und kurz vor dem Servieren unterheben oder zum Garnieren verwenden.

Notes

Tipps und Lagerung

  • Um einen wässrigen Salat zu vermeiden, können Sie die geschnittenen Gurken leicht salzen und das entstandene Wasser abgießen.
  • Für eine mildere Zwiebelnote können Sie die Zwiebelringe in kaltes Wasser legen.
  • Das Dressing sollte gut abgeschmeckt werden.
  • Obwohl dieser Salat am besten frisch schmeckt, kann er gut abgedeckt im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt werden. Die Textur kann sich jedoch leicht verändern.
  • Garnieren Sie den Salat vor dem Servieren mit frischen Kräuterzweigen (z.B. Dill oder Petersilie) oder gerösteten Pinienkernen für zusätzlichen Biss.

Nutrition

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