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Hähnchen-Pfanne mit Kokosmilch

Hähnchen-Pfanne mit Kokosmilch
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Ein schnelles und aromatisches Gericht, das Hähnchenbrust mit cremiger Kokosmilch und frischem Gemüse kombiniert. Perfekt für einen geschmackvollen Alltag, der in weniger als 30 Minuten zubereitet ist.

Ingredients

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  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
  • 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Paprika (rot oder gelb)
  • 200 g Brokkoli
  • 1 TL Ingwer (gerieben)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Currypulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Hähnchen vorbereiten: Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke und würze diese mit Salz, Pfeffer und Currypulver.
  2. Zwiebel und Knoblauch schneiden: Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  3. Gemüse vorbereiten: Schneide die Paprika in Streifen und den Brokkoli in kleine Röschen.
  4. Öl erhitzen: Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  5. Hähnchen anbraten: Füge das Hähnchen in die Pfanne hinzu und brate es für etwa 5-7 Minuten an, bis es goldbraun ist.
  6. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen: Gib die Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer zum Hähnchen und brate alles für weitere 2 Minuten an.
  7. Gemüse hinzufügen: Füge die Paprika und den Brokkoli zur Pfanne und brate das Gemüse für etwa 3 Minuten an.
  8. Kokosmilch und Sojasauce einrühren: Gieße die Kokosmilch und die Sojasauce in die Pfanne. Rühre alles gut durch und lasse die Mischung aufkochen.
  9. Köcheln lassen: Reduziere die Hitze und lasse das Ganze 10 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart ist.
  10. Abschmecken: Probiere das Gericht und füge bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu.
  11. Anrichten: Serviere die Hähnchen-Pfanne heiß und garniere sie mit frischem Koriander oder Petersilie.

Notes

Für zusätzlichen Geschmack einen Spritzer Limettensaft vor dem Servieren hinzufügen. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Meal Prep.

Nutrition

Keywords: Hähnchen, Kokosmilch, Pfanne, Abendessen, schnell, einfach, tropisch, Curry

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