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Hähnchen Tomaten Pasta Mit Parmesan

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Ein einfaches und köstliches Pasta-Gericht mit zartem Hähnchen, aromatischer Tomatensauce und herzhaftem Parmesan. Perfekt für ein schnelles Abendessen, das die ganze Familie begeistert.

Ingredients

Zutaten

  • Hähnchenbrustfilet (ca. 500-600g)
  • Pasta (ca. 400g)
  • Passierte Tomaten oder gehackte Tomaten aus der Dose (ca. 800g)
  • Zwiebel (1 große)
  • Knoblauch (2-3 Zehen)
  • Olivenöl (3-4 EL)
  • Parmesan (ca. 80-100g)
  • Frischer Basilikum (1 Bund)
  • Tomatenmark (1-2 EL)
  • Gemüsebrühe (ca. 100-150ml)
  • Gewürze: Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, getrockneter Oregano, eine Prise Zucker
  • Chiliflocken (optional)

Instructions

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  2. Anbraten des Hähnchens: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke darin rundherum goldbraun anbraten und beiseite stellen.
  3. Sauce zubereiten: Im Bratfett Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Passierte oder gehackte Tomaten sowie Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und einer Prise Zucker würzen.
  4. Köcheln lassen: Die Sauce aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
  5. Hähnchen hinzufügen: Die angebratenen Hähnchenstücke zur Sauce geben und darin fertig garen. Bei Bedarf mit Chiliflocken abschmecken.
  6. Pasta kochen: Währenddessen die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen.
  7. Vermengen: Die gekochte Pasta abgießen und direkt zur Sauce in die Pfanne geben. Gut vermengen, bis die Pasta vollständig mit der Sauce überzogen ist.
  8. Servieren: Die Hähnchen Tomaten Pasta mit Parmesan bestreuen und mit frischem Basilikum garnieren. Sofort servieren.

Notes

Tipps und Aufbewahrung

  • Vegetarische Variante: Für eine vegetarische Option das Hähnchen durch gebratene Pilze oder Auberginen ersetzen.
  • Frische Zutaten: Fügen Sie frischen Spinat oder Kirschtomaten hinzu, indem Sie diese kurz vor dem Servieren in die heiße Pasta rühren.
  • Cremigere Sauce: Für eine cremigere Konsistenz können Sie am Ende einen Schuss Sahne oder Frischkäse unterrühren.
  • Aufbewahrung: Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und im Herd oder der Mikrowelle aufgewärmt werden. Die Sauce kann mit etwas Wasser oder Brühe beim Aufwärmen wieder aufgelockert werden.

Nutrition

Keywords: Hähnchen, Pasta, Tomatensauce, Parmesan, Italienisch, Einfaches Abendessen, Familienrezept

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