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Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße

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Dieses Gericht kombiniert zartes Hähnchenfilet mit einer cremigen Frischkäse-Parmesan-Sauce für ein köstliches kulinarisches Erlebnis. Perfekt für Familienessen oder festliche Anlässe.

Ingredients

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Zutaten:

  • 500 g Hähnchenfilet
  • 200 g Frischkäse
  • 100 g geriebener Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt oder gepresst
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • Frische Kräuter (wie Petersilie oder Basilikum), zum Garnieren

Instructions

Anleitung:

  1. Hähnchenfilets vorbereiten: Die Hähnchenfilets gründlich abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenfilets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten pro Seite). Nach dem Anbraten die Filets aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
  3. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Im verbliebenen Öl die gehackte Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten. Darauf achten, dass der Knoblauch nicht anbrennt.
  4. Sauce zubereiten: Den Frischkäse in die Pfanne geben und unter Rühren schmelzen lassen. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen, dabei gut umrühren, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Den geriebenen Parmesan einstreuen und weiter rühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Hähnchenfilets zurück in die Pfanne: Die Hähnchenfilets zurück in die Sauce legen und bei niedriger Hitze noch einige Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich verbinden.
  6. Anrichten: Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

Notes

Tipps und Aufbewahrung:

Tipp: Lassen Sie die Hähnchenfilets vor der Zubereitung etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit sie gleichmäßiger garen.

Beilagen-Vorschläge: Pasta, Reis, gedünstetes oder geröstetes Gemüse (Brokkoli, Zucchini, grüne Bohnen), frischer Blattsalat.

Aufbewahrung: Nach vollständigem Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage haltbar. Zum Einfrieren in gefriergeeigneten Behältern bis zu 3 Monate haltbar. Beim Erwärmen eventuell einen Schuss Brühe hinzufügen, um die Sauce cremig zu halten.

Nutrition

Keywords: Hähnchenfilet, Frischkäse, Parmesan, Sahnesoße, Italienisch, Schnelles Abendessen, Familienessen

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