counters Print

Hefezopf Rezept klassisch & fluffig backen

Hefezopf Rezept
Print Recipe

Dieses Hefezopf Rezept ist ein echter Klassiker und darf vor allem zu Ostern einfach nicht fehlen. Der Duft von frisch gebackenem Hefeteig, leicht süßlich und herrlich fluffig, sorgt sofort für gemütliche Stimmung in deiner Küche. Ob zum Frühstück, Brunch oder einfach mit etwas Butter und Marmelade – ein selbstgemachter Hefezopf ist immer etwas Besonderes. Und keine Sorge: Mit diesem Rezept gelingt er dir garantiert.

Ingredients

Scale

Für den Teig:
500 g Mehl
1 Würfel Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
250 ml lauwarme Milch
80 g Zucker
80 g Butter (weich)
1 Ei
1 Prise Salz
Zum Bestreichen:
1 Eigelb
2 EL Milch
Optional:
Hagelzucker oder Mandelblättchen

Instructions

1. Löse die Hefe zusammen mit etwas Zucker in der lauwarmen Milch auf und lasse sie 5–10 Minuten ruhen.
2. Gib Mehl, restlichen Zucker, Salz, Ei und Butter in eine Schüssel. Füge die Hefemischung hinzu.
3. Knete alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig. Das dauert etwa 8–10 Minuten.
4. Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 1–1,5 Stunden gehen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
5. Teile den Teig in drei gleich große Stränge und forme daraus einen Zopf.
6. Lege den Zopf auf ein Backblech mit Backpapier und lasse ihn nochmals 20–30 Minuten ruhen.
7. Vermische Eigelb und Milch und bestreiche den Zopf damit. Nach Wunsch mit Hagelzucker oder Mandeln bestreuen.
8. Backe den Hefezopf bei 180 °C etwa 30–35 Minuten, bis der Zopf goldbraun ist.
9. Lass ihn kurz abkühlen und genieße ihn am besten noch leicht warm.

Notes

Du kannst Rosinen in den Teig geben für eine klassische Variante. Auch mit Schokostückchen sehr lecker für Kinder. Mit Dinkelmehl gelingt der Zopf ebenfalls gut.

Nutrition

Keywords: Hefezopf, Ostern, Brunch, Gebäck, Backen, Deutsch, Traditionell, Vegetarisch

Find it online: https://kochenlust.com/hefezopf-rezept/