Omas Hefezopf zu Ostern
Ein traditioneller Osterhefezopf, der Kindheitserinnerungen weckt und einfach zuzubereiten ist. Perfekt für das Osterfrühstück.
- Prep Time: 1 Stunde
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 Stunden 35 Minuten
- Yield: 8 Scheiben 1x
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- Für den Teig:
- 250 ml Milch
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Butter
- 20 g Hefe
- 3 Eier
- 1 TL Salz
- 500 g Weizenmehl
- Für die Dekoration:
- 50 g Hagelzucker
Instructions
- Erwärme die Milch und schmelze die Butter darin. Lasse die Mischung auf eine angenehme Wärme abkühlen.
- Gib Zucker und Hefe zur Milch-Butter-Mischung und lasse sie 10 Minuten schäumen.
- Füge Eier, Salz und Mehl hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche 5-10 Minuten, bis er elastisch ist.
- Lasse den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Drücke den Teig sanft zusammen, teile ihn in drei gleichmäßige Stücke und forme lange Stränge.
- Flechte die Stränge zu einem Zopf und lege ihn auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Lasse ihn weitere 15 Minuten ruhen.
- Bestreiche den Zopf mit verquirltem Eigelb und bestreue ihn mit Hagelzucker.
- Backe den Hefezopf im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Ober-/Unterhitze) für 30-35 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lasse den Hefezopf vor dem Anschneiden vollständig abkühlen.
Notes
Optional: Serviere den Hefezopf warm mit Butter oder Marmelade für ein besonderes Frühstück.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 220kcal
- Sugar: 10g
- Sodium: 180mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg
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