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Herzhafte Muffins

herzhafte Muffins
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Herzhafte Muffins sind die perfekte Wahl, wenn du eine schnelle, vielseitige und unglaublich leckere Mahlzeit suchst. Ob als Snack für zwischendurch, als Fingerfood für Partys oder als unkompliziertes Mittagessen – herzhafte Muffins überzeugen durch ihre einfache Zubereitung und ihre wandelbaren Zutaten. Dieses Rezept kombiniert klassische Aromen mit einer lockeren, saftigen Textur und ist ideal für Anfänger sowie erfahrene Hobbyköche.

Ingredients

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  • 200 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 2 Eier
  • 150 ml Milch
  • 80 ml Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
  • 100 g geriebener Käse
  • 100 g Schinken oder Speckwürfel
  • 1 Paprika (gewürfelt)
  • 2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 2 EL frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)

Instructions

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Muffinform vorbereiten.
  2. Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
  3. Eier, Milch und Öl in einer zweiten Schüssel glatt verrühren.
  4. Flüssige Zutaten zu den trockenen geben und kurz verrühren.
  5. Käse, Schinken, Paprika und Frühlingszwiebeln unterheben.
  6. Teig in die Muffinförmchen füllen (ca. 2/3 voll).
  7. 20–25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
  8. Kurz abkühlen lassen und aus der Form lösen.

Notes

  • Teig nicht zu lange rühren, damit die Muffins locker bleiben.
  • Für vegetarische Variante einfach Fleisch durch Gemüse ersetzen.
  • Muffins können gut eingefroren und später aufgewärmt werden.
  • Für extra Geschmack etwas Käse vor dem Backen darüber streuen.
  • Frische Zutaten sorgen für ein intensiveres Aroma.

Nutrition

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