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Herzhafter Kürbiskern-Ziegenkäse-Brahm-Schalen-Genuss für den Herbst

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Ein nährendes und herzhaftes Gericht mit Kürbiskernen und Ziegenkäse für den Herbst. Dieses Gericht bringt die Gemütlichkeit des Herbstes direkt auf den Tisch, perfekt für gesellige Abende mit Familie und Freunden.

Ingredients

Scale
  • 300 g Hokkaido Kürbis (Kann durch Butternut-Kürbis ersetzt werden.)
  • 100 g Gemischte Blattsalate (z.B. Rucola, Spinat.)
  • 1 kleine Rote Zwiebel (Kann durch Schalotten ersetzt werden.)
  • 80 g Ziegenkäse (Feta kann als Alternative genutzt werden.)
  • 40 g Kürbiskerne (Empfohlen, sie kurz zu rösten.)
  • 60 g Gekochte Kastanien (Kann durch geröstete Süßkartoffeln ersetzt werden.)
  • 2 EL Extra natives Olivenöl (Für das Rösten 1 EL mehr verwenden.)
  • 1 EL Apfelessig (Zitronensaft kann als Alternative verwendet werden.)
  • 1 TL Honig (Agavensirup ist eine vegane Option.)
  • 1 TL Dijon-Senf (Jede Senfsorte ist ausreichend.)
  • Salz (Nach Geschmack anpassen.)
  • Pfeffer (Nach Geschmack anpassen.)
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch.)

Instructions

  1. Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor.
  2. Würfle den Hokkaido Kürbis, vermische ihn mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer. Röste für 25–30 Minuten, bis goldbraun und zart.
  3. Toastiere die Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für 2–3 Minuten.
  4. Vermische für das Dressing 2 EL Olivenöl, Apfelessig, Honig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer.
  5. Teile die gemischten Blattsalate in zwei Schalen auf und toppe sie mit dem gerösteten Kürbis, Zwiebelringen, Kastanien und Ziegenkäse.
  6. Gib das Dressing über die Schalen und bestreue mit Kürbiskernen und Kräutern. Sofort servieren.

Notes

Serviere die Schalen idealerweise mit einem leichten, spritzigen Weißwein oder einer Limonade.

Nutrition

Keywords: Kürbis, Ziegenkäse, Herbst, Salat, Herzhaft

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