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Himbeer-Plätzchen mit alkoholfreiem Bier

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Entdecken Sie die köstlichen Himbeer-Plätzchen mit alkoholfreiem Bier – eine kreative Variante, die durch ihren einzigartigen Geschmack und eine erfrischende Note besticht. Einfach zuzubereiten und ein Genuss für besondere Anlässe oder gemütliche Nachmittage.

Ingredients

Zutaten für Himbeer-Plätzchen mit alkoholfreiem Bier

  • Mehl: 250 g (alternativ Dinkelmehl)
  • Zucker: 100 g (oder Honig)
  • Himbeer-Marmelade: 150 g (hochwertig)
  • Alkoholfreies Bier: 100 ml (helles Lager oder Weizenbier)
  • Backpulver: 1 TL
  • Vanillezucker: 1 TL
  • Salz: 1 Prise
  • Butter oder Margarine: 50 g (weich, für vegane Variante)

Instructions

Zubereitung der Himbeer-Plätzchen

  1. Vorbereitung: Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Teig herstellen: Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Weiche Butter/Margarine hinzufügen und gut verkneten.
  3. Flüssige Zutaten hinzufügen: Alkoholfreies Bier und Himbeer-Marmelade zur Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Plätzchen formen: Kleine Teigportionen (mit einem Teelöffel) zu Kugeln formen, auf das Blech setzen und leicht flach drücken.
  5. Backen: Ca. 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
  6. Abkühlen lassen: Plätzchen auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
  7. Dekorieren (optional): Mit Puderzucker bestäuben oder mit Himbeer-Marmelade verzieren.

Notes

Tipps und Aufbewahrung

  • Wählen Sie ein alkoholfreies Bier, das Ihnen geschmacklich zusagt, da es den Geschmack der Plätzchen beeinflusst.
  • Für eine fruchtigere Variante können Sie auch andere Marmeladensorten verwenden.
  • Die Plätzchen können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche frisch gehalten werden.
  • Für längere Haltbarkeit können die Plätzchen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Zum Einfrieren die vollständig abgekühlten Plätzchen in einem Gefrierbeutel oder einer Box verpacken; sie sind bis zu drei Monate haltbar.
  • Zum Servieren die benötigte Menge bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

Nutrition

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