counters Print

Himbeer-alkoholfreies Bier Mascarpone Schichtkuchen für Feinschmecker

Print Recipe

Ein Himbeer-alkoholfreies Bier Mascarpone Schichtkuchen, der cremigen Genuss mit überraschenden Aromen verbindet. Perfekt für besondere Anlässe oder als luxuriöses Sonntagsdessert.

Ingredients

Scale
  • Für den Biscuitboden:
    • 200 g Mehl (Allzweckmehl)
    • 150 g Zucker (Brauner Zucker empfohlen)
    • 4 Stück Eier (Zimmertemperatur)
    • 1 TL Backpulver (Frisch)
    • 1 Prise Salz
  • Für die Mascarpone-Creme:
    • 250 g Mascarpone (Kann durch Quark ersetzt werden)
    • 300 ml Schlagsahne (Kalt)
    • 100 g Puderzucker (Kristallzucker möglich)
    • 1 TL Vanilleextrakt (Reiner Extrakt empfohlen)
  • Für das alkoholfreie Bier:
    • 330 ml Alkoholfreies Bier (Malzige oder fruchtige Sorte empfohlen)
  • Fruits zur Dekoration:
    • 200 g Frische Beeren (Saisonale Beeren empfohlen)
  • Zusätzliche Zutaten:
    • 50 g Gehackte Nüsse oder Mandeln (Optional)
    • 50 g Schokoladenspäne (Optional)

Instructions

  1. Vorbereitung und Backen: Heize den Ofen auf 180ºC vor. Trenne die Eier und schlage das Eiweiß, bis es steif ist. In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen, dann Mehl und Backpulver hinzufügen. Vorsichtig das geschlagene Eiweiß unterheben.
  2. Fette eine runde Kuchenform ein und gieße den Teig hinein. Backe den Biscuit 25-30 Minuten lang, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass ihn anschließend komplett auskühlen.
  3. Mascarpone-Creme Zubereitung: Schlage die Mascarpone mit Puderzucker und Vanille bis sie glatt ist. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben, bis alles gut vermengt ist.
  4. Kuchen schichten und dekorieren: Schneide den ausgekühlten Biscuit in drei Schichten. Lege die erste Schicht auf eine Servierplatte, tränke sie mit einem Drittel des Biers und verteile ein Drittel der Mascarpone-Creme darauf. Wiederhole dies mit den restlichen Schichten, wobei du mit der Creme oben abschließt.
  5. Garniere den Kuchen mit frischen Beeren, Nüssen und Schokoladenspänen. Lasse ihn mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor du ihn servierst.

Notes

Optional mit einem Hauch von Minze dekorieren für eine frische Note.

Nutrition

Keywords: Kuchen, Dessert, Schichtkuchen, Mascarpone, alkoholfreies Bier, Beeren, einfach, schnell

Find it online: https://kochenlust.com/himnon-alkoholfreies-bier-mascarpone-schichtkuchen/