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Honig Feta Süßkartoffel Runden

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Bereiten Sie sich auf eine Geschmacksexplosion vor, die süß, salzig und unwiderstehlich lecker ist! Diese Honig Feta Süßkartoffel Runden verwandeln die bescheidene Süßkartoffel in ein wahres Fest für die Sinne.

Ingredients

Zutaten

  • Süßkartoffeln (ca. 750g – 1kg, 2-3 mittelgroße)
  • Feta (150-200g)
  • Honig (2-3 Esslöffel)
  • Olivenöl (2-3 Esslöffel)
  • Meersalz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Frische Kräuter (1 Esslöffel, gehackt) – Rosmarin oder Thymian
  • Chiliflocken (¼ Teelöffel)
  • Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch (1 Zehe, fein gehackt)
  • Zitronensaft (1 Teelöffel)
  • Geröstete Walnüsse oder Pekannüsse (2 Esslöffel, gehackt)
  • Frische Petersilie oder Koriander (1 Esslöffel, gehackt)

Instructions

Zubereitung

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Waschen Sie die Süßkartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in etwa 0,5 bis 1 cm dicke Scheiben oder Runden.
  3. Geben Sie die Süßkartoffelscheiben in eine große Schüssel. Fügen Sie das Olivenöl, Meersalz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und, falls verwendet, die gehackten Kräuter und/oder Knoblauchpulver/Chiliflocken hinzu. Vermischen Sie alles gründlich.
  4. Verteilen Sie die gewürzten Süßkartoffelscheiben in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech.
  5. Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie die Süßkartoffeln für etwa 20-30 Minuten. Wenden Sie die Scheiben nach etwa der Hälfte der Backzeit.
  6. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen. Zerbröseln Sie den Feta gleichmäßig über die warmen Süßkartoffel-Runden.
  7. Beträufeln Sie die Runden und den Feta großzügig mit dem Honig.
  8. Für leicht warmen Feta und karamellisierten Honig, schieben Sie das Backblech für weitere 3-5 Minuten zurück in den Ofen.
  9. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen. Falls gewünscht, geben Sie einen Spritzer Zitronensaft darüber und bestreuen Sie mit gehackter Petersilie/Koriander oder Nüssen.
  10. Servieren Sie die „Honig Feta Süßkartoffel Runden“ sofort warm.

Notes

Tipps und Lagerung

Hinweis zur Zubereitung: Achten Sie darauf, die Süßkartoffeln in gleichmäßige Scheiben zu schneiden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.

Vegane Variante: Für eine vegane Variante kann der Feta durch einen hochwertigen veganen Feta-Ersatz und der Honig durch Ahornsirup ersetzt werden.

Lagerung: Die „Honig Feta Süßkartoffel Runden“ schmecken frisch am besten. Reste vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor sie in einen luftdichten Behälter gegeben werden. Im Kühlschrank sind sie 2-3 Tage haltbar. Das Einfrieren ist nicht empfehlenswert, da die Textur leiden kann.

Nutrition

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