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Hühnchen Kofta mit Knoblauch-Joghurt-Sauce

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Saftige Hühnchen Kofta mit einer erfrischenden Knoblauch-Joghurt-Sauce. Ein schnelles, glutenfreies und aromatisches Gericht, perfekt für beschäftigte Wochentage. Mediterraner Genuss in unter 30 Minuten!

Ingredients

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Für die Kofta:

  • 500 g gemahlenes Hühnchen (oder Putenfleisch)
  • 1 Zwiebel (gelb oder Schalotte), fein gehackt
  • 3 Zehen Knoblauch, zerdrückt
  • 50 g frische Petersilie, gehackt (oder Koriander)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer

Für die Knoblauch-Joghurt-Sauce:

  • 250 g Naturjoghurt (oder griechischer Joghurt)
  • 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl (zum Grillen)

Instructions

  1. Hühnchen-Mischung vorbereiten: In einer großen Schüssel gemahlenes Hühnchen, gehackte Zwiebel, zerdrückten Knoblauch, gehackte Petersilie, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Salz und Pfeffer gut vermengen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  2. Kofta formen: Aus der Mischung ca. 4-5 cm lange, ovale Koftas formen.
  3. Grill vorheizen: Den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vorheizen und leicht mit Olivenöl bestreichen.
  4. Koftas grillen: Die Koftas auf den heißen Grill legen und ca. 10-12 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie durchgegart und goldbraun sind.
  5. Sauce zubereiten: In einer separaten Schüssel Naturjoghurt mit Zitronensaft und einer Prise Salz glatt rühren.
  6. Servieren: Die gegrillten Koftas mit der Knoblauch-Joghurt-Sauce servieren.

Notes

Für intensiveren Geschmack die Hühnchen-Mischung 30 Minuten marinieren lassen. Koftas gut formen, damit sie beim Grillen nicht zerfallen. Für eine schärfere Variante etwas Cayennepfeffer hinzufügen.

Nutrition

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