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Klassisches Hühnchen Parmesan

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Ein einfaches und köstliches italienisch-amerikanisches Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder zum Beeindrucken von Gästen ist. Die Kombination aus knusprigem Hühnchen, würziger Marinara-Sauce und geschmolzenem Käse sorgt für ein herzhaftes Wohlgefühl.

Ingredients

Scale

Für das Hühnchen:

  • 4 Stücke Hühnchenbrust (ohne Knochen und Haut)
  • 1 Teelöffel Salz (koscheres Salz empfohlen)
  • 1 Teelöffel Pfeffer

Für die Panade:

  • 1 Tasse Allzweckmehl (glutenfreies Mehl ist möglich)
  • 2 Stücke Eier (verquirlt mit Wasser)
  • 2 Tassen Paniermehl (Mischung aus normalem und Panko empfohlen)
  • 1 Tasse Parmesan-Käse (fein gerieben)

Für die Gewürze:

  • 1 Teelöffel Oregano
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

Für das Braten und Backen:

  • 1/4 Tasse Olivenöl (zum Braten)
  • 1 Tasse Marinara-Sauce (selbstgemacht oder gekauft)
  • 1 Tasse Mozzarella-Käse (teilentrahmt empfohlen)
  • 1/4 Tasse Frisches Basilikum (zum Garnieren)

Instructions

Hühnchen Vorbereiten:

Butterfliege und klopfe die Hühnchenbrust auf eine Dicke von 1,25 cm und würze sie mit Salz und Pfeffer. Das sorgt für eine gleichmäßige Garung und mehr Geschmack.

Breading Station Einrichten:

Stelle flache Schüsseln mit Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln bereit. So hast du alles griffbereit für den Panadeprozess.

Panierprozess:

Wende das Hühnchen zuerst im Mehl, tauche es dann in das Ei und umhülle es abschließend mit der Semmelbröselmischung. Lass die panierten Stücke 5-10 Minuten ruhen, damit die Panade besser haftet.

Ofen Vorheizen und Öl Erhitzen:

Heize den Ofen auf 220°C vor und erhitze das Öl in einer Pfanne bis es schimmert. So wird das Hühnchen knusprig und goldbraun.

Hühnchen Braten:

Brate jedes Stück im heißen Öl 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldgelb sind. Es ist in Ordnung, wenn sie nicht ganz durchgegart sind.

Hühnchen Backen:

Übertrage das gebratene Hühnchen auf ein Backblech, belege es mit Marinara-Sauce und Käse und backe es 10-12 Minuten, bis der Käse blubbert und das Hühnchen eine Kerntemperatur von 74°C erreicht hat.

Servieren:

Lass das Hühnchen 5 Minuten ruhen, bevor du es mit frischem Basilikum und optionalen Chiliflocken garnierst.

Notes

Optional: Reiche zusätzlich erwärmte Marinara-Sauce oder einen frischen grünen Salat dazu. Die genauen Mengen sind im Rezeptkarten unten aufgeführt.

Nutrition

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