Cremige Hühnchen Poblano Suppe
Diese cremige Hühnchen Poblano Suppe ist ein wohltuendes Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Perfekt für hektische Abende, bietet sie reichhaltigen Geschmack und ist eine gesunde Wahl mit viel Protein und Ballaststoffen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Schalen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Sautieren und Köcheln
- Cuisine: Tex-Mex
- Diet: Kann angepasst werden für Vegetarier und Milchfrei
Ingredients
- 2 EL ungesalzene Butter (oder Olivenöl für eine milchfreie Variante)
- 1 geviertelte gelbe Zwiebel (oder Schalotten/Lauch)
- 1 Poblano-Paprika (oder Paprika für weniger Schärfe)
- 1 TL Knoblauchpulver (oder 1 Knoblauchzehe)
- 1 TL Zwiebelpulver (optional)
- 1 TL Chilipulver (nach Geschmack anpassen)
- 1 TL getrockneter Oregano (oder frischer Oregano)
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel (optional)
- 2 Tassen zerkleinertes Hühnchen (z.B. Rotisserie-Hühnchen)
- 1 Dose schwarze Bohnen (abgetropft und abgespült)
- 1 Tasse gefrorener Mais
- 4 Tassen Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
- 1 Tasse Schlagsahne (oder Halbfettmilch/Kokosmilch)
- 1 Tasse geriebener Käse (optional, z.B. Cheddar)
- Saft von 1 Limette
- 1/4 Tasse frisch gehackter Koriander (zum Garnieren)
Instructions
- Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Zwiebel und Poblano-Paprika hinzufügen, mit der Hälfte der Gewürzmischung bestreuen und 5-6 Minuten sautieren, bis die Zwiebeln weich sind.
- Hühnchen, schwarze Bohnen, Mais und Hühnerbrühe einrühren. Restliche Gewürze hinzufügen und zum Köcheln bringen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Hitze reduzieren, Sahne und Käse einrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen, Limettensaft einrühren und abschmecken.
- Heiß servieren und mit Koriander garnieren.
Notes
Tipps zur Lagerung: Im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar. Zum Einfrieren Sahne und Käse weglassen. Variationen: Vegetarisch (mehr Bohnen/Süßkartoffeln), milchfrei (Kokosmilch), extra scharf (grüne Chilis), rauchige Note (geräuchertes Paprikapulver), nussige Konsistenz (Mandelbutter/Tahini), frische Kräuter (Basilikum/Petersilie). Vorbereitung für hektische Tage: Zwiebeln und Poblano-Paprika können bis zu 24 Stunden im Voraus angebraten werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 350kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 10g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
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