Name: Ingwer Miso geschmorte Rinderbrust
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: PT-494596H49M56S
Total time: PT-494596H49M56S
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 1 kg Rinderbrust (Bevorzugen Sie Stücke mit Knochen für mehr Geschmack.); 100 g Miso-Paste (Weiße oder gelbe Miso-Paste empfohlen.); 50 ml Sojasauce (Natriumarme Variante, wenn gewünscht.); 30 ml Reisessig (Kann durch Apfelessig ersetzt werden.); 2 EL Brauner Zucker (Alternativ Honig oder Ahornsirup verwenden.); 2 EL Frisch geriebener Ingwer (Frisch ist empfehlenswert.); 3 Zehen Knoblauch (Frisch ist am besten.); 2 EL Sesamöl (Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.); 500 ml Rinderbrühe (Natriumarme Optionen sind ideal.); 1 EL Maisstärke (Optional zur Verdickung der Sauce.); Frühlingszwiebeln (Zum Garnieren.); Sesamsamen (Zum Garnieren.)

Ingwer Miso geschmorte Rinderbrust

Print Recipe

Dieses Gericht verleiht jedem Abendessen eine gourmethafte Note und ist überraschend einfach zuzubereiten. Während die Rinderbrust stundenlang in einer würzigen Miso-Sauce schmort, entfaltet sich ein köstlicher Duft, der selbst die hungrigsten Familienmitglieder an den Tisch ruft. Die Rinderbruststücke werden so zart, dass sie auseinanderfallen.

Author: Sansa
Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 3 Stunden
Total Time: 3 Stunden 15 Minuten
Yield: 4 Portionen 1x
Category: Hauptgericht
Method: Schmoren
Cuisine: Japanisch
Diet: Nicht spezifiziert

Ingredients

Scale

Für die Rinderbrust:

1 kg Rinderbrust (Bevorzugen Sie Stücke mit Knochen für mehr Geschmack.)
100 g Miso-Paste (Weiße oder gelbe Miso-Paste empfohlen.)
50 ml Sojasauce (Natriumarme Variante, wenn gewünscht.)
30 ml Reisessig (Kann durch Apfelessig ersetzt werden.)
2 EL Brauner Zucker (Alternativ Honig oder Ahornsirup verwenden.)
2 EL Frisch geriebener Ingwer (Frisch ist empfehlenswert.)
3 Zehen Knoblauch (Frisch ist am besten.)
2 EL Sesamöl (Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.)
500 ml Rinderbrühe (Natriumarme Optionen sind ideal.)
1 EL Maisstärke (Optional zur Verdickung der Sauce.)
Frühlingszwiebeln (Zum Garnieren.)
Sesamsamen (Zum Garnieren.)

Instructions

Ofen auf 150°C (300°F) vorheizen und die Rinderbrust gut abtrocknen.
Rinderbrust in Sesamöl goldbraun anbraten, ca. 4-5 Minuten pro Seite.
Miso-Paste, Sojasauce, Reisessig, braunen Zucker, Ingwer und Knoblauch vermengen.
Teil der Rinderbrühe in den Topf geben und angebratene Reste abkratzen.
Angebratene Rinderbrust und vorbereitete Miso-Sauce sowie restliche Rinderbrühe hinzufügen.
Alles zum Simmern bringen, abdecken und im Ofen 3 Stunden schmoren lassen.
Rinderbrust herausnehmen und Sauce ggf. eindicken.
Rinderbrust in die Sauce legen, garnieren und heiß servieren.

Notes

Servieren Sie die Ingwer Miso geschmorte Rinderbrust zu Reis oder Kartoffeln für ein vollwertiges Gericht. Die Zubereitung ist ideal für die Vorausplanung, um Ihnen Zeit an hektischen Abenden zu sparen.

Nutrition

Serving Size: 150 g
Calories: 350kcal
Sugar: 5g
Sodium: 800mg
Fat: 15g
Saturated Fat: 4g
Carbohydrates: 12g
Fiber: 1g
Protein: 45g
Cholesterol: 90mg

Keywords: Rinderbrust, Miso, Ingwer, geschmort, japanisch, herzhaft, comfort food

Find it online: https://kochenlust.com/ingwer-miso-geschmorte-rinderbrust/