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Köstliche Instant Pot Chicken Tortilla Soup Rezept

Instant Pot Chicken Tortilla Soup Rezept
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Diese Instant Pot Chicken Tortilla Soup ist ein schnelles und einfaches Rezept, perfekt für eine sättigende Mahlzeit unter der Woche. Mit zarten Hähnchenstücken, herzhaften Bohnen und Mais in einer würzigen Brühe ist diese Suppe ein Genuss für die ganze Familie.

Ingredients

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  • 450 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Dosen gewürfelte grüne Chilis (je 115 g)
  • 1 Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft (425 g)
  • 1 Dose Mais, abgetropft (425 g)
  • 950 ml Hühnerbrühe
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Chili-Pulver
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 100 g geriebener Cheddar-Käse
  • 240 g Sauerrahm (zum Servieren)
  • nach Bedarf Frischer Koriander, zur Garnitur
  • nach Bedarf Tortilla-Chips (zum Servieren)

Instructions

  1. Das Olivenöl in den Innentopf des Instant Pot geben und auf ‘Sauté’ stellen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und ca. 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
  2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden mitbraten, bis er duftet.
  3. Die Hähnchenbrustfilets, die abgetropften grünen Chilis, die abgespülten schwarzen Bohnen, den abgetropften Mais, die Hühnerbrühe, den Kreuzkümmel und das Chili-Pulver in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Den Deckel des Instant Pot schließen und auf ‘Sealing’ stellen. Manuell für 12 Minuten auf hohem Druck kochen.
  5. Nach Ablauf der Kochzeit eine natürliche Druckentlastung für 10 Minuten durchführen, dann den restlichen Druck vorsichtig ablassen.
  6. Den Deckel öffnen. Die Hähnchenbrustfilets aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln zerzupfen.
  7. Das zerzupfte Hähnchen zurück in den Topf geben. Umrühren, um alles gut zu vermischen.
  8. Die Suppe abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
  9. Zum Servieren die Suppe in Schüsseln füllen, mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen, einen Klecks Sauerrahm darauf geben und mit frischem Koriander und Tortilla-Chips garnieren.

Notes

Für eine vegetarische Version das Hähnchen weglassen und stattdessen mehr Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen. Die Suppe kann auch auf dem Herd gekocht werden, indem alle Zutaten (außer dem Hähnchen zum Zerzupfen) in einem großen Topf zum Köcheln gebracht werden, bis das Hähnchen gar ist. Das Hähnchen dann herausnehmen, zerzupfen und zurückgeben.

Nutrition

Keywords: Hähnchen, Tortilla Suppe, Instant Pot, schnell, einfach, mexikanisch, herzhaft

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