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Italienische Tomatensuppe: Cremig, schnell und einfach machen

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Eine wärmende, aromatische und cremige Tomatensuppe, die sich perfekt für kalte Tage oder als Vorspeise eignet. Dieses einfache Rezept ist schnell zubereitet und voller Geschmack. Ein echtes Soulfood!

Ingredients

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  • 800 g San Marzano-Tomaten (in Dosen)
  • 1 Zwiebel (in kleine Stücke geschnitten)
  • 3 Knoblauchzehen (frisch gehackt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 ml schwere Sahne (alternativ Kokosmilch für vegane Variante)
  • 500 ml Hühnerbrühe (alternativ Gemüsebrühe)
  • 2 EL Tomatenmark (optional)
  • 1 EL Zucker (zum Ausbalancieren der Säure)
  • 1 Bund Basilikum (zum Garnieren)
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL “Der Italiener” Gewürzmischung (optional)

Instructions

  1. Vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
  2. Anbraten: Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie duftend und durchsichtig sind (ca. 5 Minuten).
  3. Hinzufügen: Den Zucker über die Zwiebel-Knoblauch-Mischung streuen und kurz umrühren.
  4. Kombinieren: San Marzano-Tomaten und optional Tomatenmark hinzufügen. Kurz unter Rühren aufkochen lassen, etwa 5 Minuten, bis die Mischung aromatisch duftet.
  5. Brühe einrühren: Hühnerbrühe in den Topf gießen und abdecken. 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, sodass sich die Aromen wunderbar entfalten.
  6. Pürieren: Mit einem Stabmixer die Suppe bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
  7. Würzen: Die Suppe mit Salz, Pfeffer und der Gewürzmischung “Der Italiener” abschmecken. Die Sahne einrühren, um die Suppe noch cremiger zu machen.

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Garniere die Suppe mit frischem Basilikum für eine zusätzliche aromatische Note. Für eine vegane Variante die Sahne durch Kokosmilch und die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen.

Nutrition

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