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Einfacher Joghurt Hefeteig für kleine Pizzen oder Brötchen

Joghurt Hefeteig Rezept
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Ein schnelles und einfaches Rezept für Joghurt Hefeteig, perfekt für kleine Pizzen, gefüllte Brötchen oder als Beilage. Ideal für ein schnelles Frühstück, einen Snack oder als Ergänzung zu einer Mahlzeit.

Ingredients

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  • 600 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 10 g frische Hefe
  • 1/2 TL Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 55 g Butter
  • 100 g Naturjoghurt oder saure Sahne
  • 250 ml Wasser
  • 3 EL Öl
  • Schinken, Käse, Oregano, Ketchup, Tomatensoße (optional)

Instructions

  1. Vorbereitung: Mehl abmessen, Hefe zerkleinern, Butter schmelzen und Wasser lauwarm erwärmen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Teig anrühren: Mehl in eine Schüssel sieben. Backpulver, Hefe, Salz und Zucker zugeben und vermischen.
  3. Flüssige Zutaten hinzufügen: Lauwarmes Wasser, geschmolzene Butter, Joghurt (oder saure Sahne) und Öl zu den trockenen Zutaten geben.
  4. Kneten: Zuerst grob vermengen, dann mit den Händen oder der Küchenmaschine ca. 5–8 Minuten zu einem geschmeidigen, glatten Teig kneten. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein.
  5. Teig portionieren: Den Teig in 10 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen.
  6. Teiglinge formen: Die Teigkugeln mit Abstand auf das Backblech legen und mit der Handfläche flach drücken, sodass kleine runde Fladen entstehen.
  7. Füllen/Belegen (optional): Mit einem Glas eine Vertiefung in die Mitte jeder Teigscheibe drücken. Nach Belieben Schinken, Käse, Oregano, Ketchup oder Tomatensoße einfüllen. Für einfache Brötchen die Vertiefung weglassen.
  8. Backen: Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vorheizen. Teiglinge auf der mittleren Schiene ca. 15–20 Minuten goldgelb backen.
  9. Servieren: Kurz abkühlen lassen und warm servieren.

Notes

Das Wasser sollte lauwarm sein, nicht heiß, um die Hefe nicht zu schädigen. Das Rezept ist sehr flexibel und kann mit verschiedenen Füllungen oder als einfache Beilage zubereitet werden.

Nutrition

Keywords: Hefeteig, Joghurt, Brötchen, Pizza, einfaches Rezept, schnelles Rezept

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