Jumeok Bap – Koreanische Reisbällchen
Der Duft von frisch gekochtem Reis und knackigem Gemüse erfüllt die Küche beim Zubereiten von Jumeok Bap – gesunde und vielseitige koreanische Reisbällchen, perfekt für eine nahrhafte Pause oder gesellige Treffen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 1 Stunde
- Yield: 12-15 Reisbällchen
- Category: Hauptgericht, Snack
- Method: Kochen, Anbraten, Formen
- Cuisine: Koreanisch
- Diet: Nicht spezifiziert
Ingredients
- Für den Reis: 2 Tassen Sushi-Reis (für klebrige Konsistenz)
- Für die Füllung: 400 g Rinderhack (ersetzbar durch Truthahn oder pflanzliches Fleisch), 1 Zwiebel (gelb/weiß), 3 Frühlingszwiebeln (ersetzbar durch Schnittlauch), 1 rote Paprika, 1 grüne Paprika (ersetzbar durch Zucchini), 2 Zehen Knoblauch
- Für das Dressing: 4 EL Sojasauce (glutenfrei möglich), 2 EL Sesamöl (ersetzbar durch Olivenöl), 1 TL Zucker, 1 TL Schwarzer Pfeffer
- Für die Garnitur: 2 EL Sesamkörner, 2 Nori-Blätter
Instructions
- Rinderhack marinieren: Rinderhack mit Sojasauce, Zucker, Sesamöl, gehacktem Knoblauch und schwarzem Pfeffer mischen. 15 Minuten ziehen lassen.
- Gemüse vorbereiten: Frühlingszwiebeln, Zwiebel und Paprika fein hacken.
- Gemüse anbraten: Zwiebel und Paprika in Öl 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Zutaten vermengen: Gekochten Sushi-Reis, angebratenes Gemüse und mariniertes Rinderhack in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Sesamöl abschmecken.
- Reisbällchen formen: Die Mischung zu kompakten Bällchen formen (nicht zu fest drücken). Etwa 12-15 Stück.
- Mit Nori einwickeln: Nori-Blätter in Streifen schneiden und jedes Reisbällchen damit umwickeln.
- Servieren oder aufbewahren: Sofort servieren für besten Geschmack und Textur, oder im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Notes
Diese leckeren Reisbällchen sind mehr als nur ein Rezept – sie sind ein kreatives Erlebnis und eine gesunde Alternative zu Fast Food. Sie sind ideal für unterwegs, familienfreundlich und vielseitig in der Füllung.
Nutrition
- Serving Size: 2 Reisbällchen
- Calories: 250kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Jumeok Bap, Koreanische Reisbällchen, Gesunde Snacks, Reissnacks, Rinderhack, Gemüse, Einfaches Rezept, Familienfreundlich, To Go
Find it online: https://kochenlust.com/jumeok-bap-reisballchen-rezept/