Dieses Rezept vereint die Leichtigkeit von Kabeljau mit der Fülle an Aromen mediterraner Gemüse. Paprika, Zucchini, Tomaten und Oliven werden zusammen mit dem Fisch in einer Ofenform gegart, wodurch sich die Geschmäcker wunderbar verbinden. Es ist ein unkompliziertes Gericht, das sowohl gesund als auch unglaublich schmackhaft ist und sich perfekt für ein schnelles, aber dennoch beeindruckendes Abendessen eignet.