Kalifornische Rolle Gurkensalat
Ein erfrischender, gesunder und superschneller Gurkensalat im kalifornischen Sushi-Rollen-Stil. Perfekt für heiße Tage und im Handumdrehen zubereitet!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 15 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Mittagessen
- Method: Schütteln
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Kohlenhydratarm
Ingredients
Scale
- Für den Salat:
- 1 Stück Englische Gurke oder persische Gurke
- 200 g Imitationskrabbenfleisch
- 3 Stück Frühlingszwiebeln (alternativ Schalotten oder Schnittlauch)
- 1 Stück Avocado (oder geschnittene Radieschen)
- Für das Dressing:
- 3 EL Sojasauce (oder Tamari/Kokosaminos)
- 2 EL Scharfe Mayo (oder vegane Mayo)
- 1 Prise Kochsalz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- Optionale Toppings:
- 1 EL Sesamkörner
- 50 g Eingelegter Ingwer
- 1 TL Wasabi
- 2 EL Ginger Soy Glaze
Instructions
- Gurke schneiden: Wasche die englische Gurke und schneide sie mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in dünne Scheiben (ca. 1/8 Zoll dick). Sie sollte schön knackig sein!
- Zutaten kombinieren: Gib die Gurkenscheiben, das Imitationskrabbenfleisch, die Frühlingszwiebeln, die Sojasauce und die scharfe Mayo in eine Schüssel. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
- Gut schütteln: Verschließe die Schüssel mit einem Deckel und schüttele sie kräftig für etwa 15-20 Sekunden, damit sich die Aromen gut miteinander verbinden. Probiere und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.
- Avocado hinzufügen: Lege die geschnittene Avocado vorsichtig auf die Salatmischung, ohne sie zu zerdrücken. Wenn du möchtest, füge noch mehr scharfe Mayo obenauf hinzu.
- Garnieren: Streue die Sesamkörner darüber und serviere die eingelegte Ingwer oder Wasabi als Beilage, um dem Ganzen einen zusätzlichen Kick zu verleihen. Optional: Füge frische Korianderblätter für einen zusätzlichen Frischekick hinzu.
Notes
Halten Sie die Zutaten frisch bis zum Servieren; vermeiden Sie das Einfrieren des Salats. Ideal für Meal Prep – die geschnittenen Gurken und Frühlingszwiebeln halten sich 24 Stunden im Voraus vorbereitet. Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: Gurkensalat, Kalifornische Rolle, Sushi, Schnell, Einfach, Gesund, Kohlenhydratarm, Sommer, Beilage, Mittagessen
Find it online: https://kochenlust.com/kalifornische-rolle-gurkensalat/