Frischer Karotten-Apfel-Salat mit cremigem Dressing
Dieser Karotten-Apfel-Salat verbindet knackige Karotten und süße Äpfel in einem erfrischenden Gericht. Perfekt für warme Tage oder als leichte Beilage zu Grillgerichten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 15 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: Mixen/Rühren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- Für den Salat:
- 2 Stück Karotten (geschält und gerieben)
- 2 Stück Äpfel (z.B. Honeycrisp oder Granny Smith, gewaschen und gerieben)
- Für das Dressing:
- 200 g Joghurt
- 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- Optionale Zutaten:
- 50 g Nüsse (Walnüsse oder Sonnenblumenkerne)
- 50 g Rosinen
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Schäle die Karotten und reibe sie grob. Wasche die Äpfel, halbiere sie, entferne das Kerngehäuse und reibe sie ebenfalls.
- Das Dressing zubereiten: Vermische den Joghurt mit dem Zitronensaft in einer mittelgroßen Schüssel, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Salatzutaten kombinieren: Gib die geriebenen Karotten und Äpfel in die Schüssel mit dem Dressing und rühre vorsichtig um.
- Kühlen: Decke die Schüssel ab und stelle den Salat für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
- Servieren: Nimm den Salat direkt aus dem Kühlschrank, schmecke ihn ab und serviere ihn kühl.
Notes
Lagere den Salat nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur, um die Frische zu bewahren. Für eine längere Lagerung im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Füge optionale Zutaten wie Nüsse oder Rosinen nach Belieben hinzu.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150kcal
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 5mg
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