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Kartoffelrolle mit Frischkäsefüllung

Kartoffelrolle mit Frischkäse Füllung
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Der verlockende Duft von frisch gebackenen Kartoffeln strömt durch meine Küche, während ich die Kartoffelrolle mit Frischkäse Füllung zubereite. Diese köstliche Rolle vereint knusprige Texturen mit einer cremigen Füllung, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. Ob für ein geselliges Beisammensein oder als schnelles Abendessen – sie ist ein echter Publikumsliebling. Mit feinem Käse und frischen Kräutern zaubert sie das Gefühl von Heimat und Gemütlichkeit.

Ingredients

Scale

Für den Teig:

  • 500 g festkochende Kartoffeln, dünn hobeln
  • 300 g geriebener Käse, z.B. Mozzarella oder Gouda
  • 2 EL Öl, zum Bepinseln

Für die Füllung:

  • 100 g Schmand, alternativ Crème fraîche
  • 200 g Frischkäse, Doppelrahm
  • 4 Tomaten, frisch, in Scheiben schneiden
  • 50 g Baby Blattspinat, für frische Farbe
  • 5 EL gehackte Kräuter, nach Wahl, z.B. Petersilie, Schnittlauch
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Instructions

Zubereitung:

  1. Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln.
  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Hälfte des geriebenen Käses gleichmäßig darauf verstreuen.
  3. Die Kartoffelscheiben überlappend auf den Käse legen und mit einem Pinsel das Öl darauf verteilen.
  4. Mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze für etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
  5. In der Zwischenzeit Schmand und Frischkäse in einer Schüssel gut vermischen und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
  6. Die frischen Tomaten in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden.
  7. Die gebackene Kartoffelrolle aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Achte darauf, dass du sie anschließend vorsichtig umdrehst, um das Backpapier abzuziehen.
  8. Jetzt die Rolle mit der vorbereiteten Frischkäsefüllung großzügig bestreichen und gleichmäßig mit Tomaten und Baby Blattspinat belegen.
  9. Die Rolle vorsichtig aufrollen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.

Notes

Die Kartoffelrolle lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann warm gehalten werden. Für die besten Ergebnisse die Kartoffeln wirklich dünn hobeln.

Nutrition

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