Anleitung zur Zubereitung:

1. Vorbereiten: Heize den Ofen auf 180°C (160°C Umluft) vor. Fette eine 8-Zoll-Quadratform ein und lege sie mit Backpapier aus.
2. Schmelzen: Lass die ungesalzene Butter und die dunkle Schokolade zusammen in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen, bis die Mischung glatt ist. Lass sie danach leicht abkühlen.
3. Mischen: Rühre den Zucker in die lauwarme Schokoladenmischung, bis er vollständig aufgelöst ist. Gib nun die Eier hinzu und vermische alles gut miteinander.
4. Teig herstellen: Siebe das Weizenmehl und die Prise Salz über die Schokoladenmischung. Falte alles vorsichtig zusammen, bis die Zutaten gerade so vermischt sind. Gieße den Teig in die vorbereitete Form.
5. Backen: Backe die Brownies für 25-35 Minuten, bis sie fest sind, aber in der Mitte noch leicht wackeln. Lass sie anschließend komplett in der Form auskühlen.
6. Käsekuchen-Füllung zubereiten: Schlage den Frischkäse in einer Schüssel glatt. Siebe den Puderzucker hinein und füge das Vanilleextrakt hinzu. Mische alles gut, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
7. Sahne schlagen: Schlage die Schlagsahne in einer separaten Schüssel, bis sie feste Spitzen bildet. Falte die geschlagene Sahne vorsichtig in die Frischkäse-Mischung, um die Luftigkeit zu bewahren.
8. Schichten: Verteile die Käsekuchenschicht gleichmäßig auf den abgekühlten Brownies. Stelle die Form für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit die Füllung fest wird.
9. Servieren: Schneide die Brownies in quadratische Stücke und bestäube sie vor dem Servieren leicht mit Kakaopulver.