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Käsekuchen-Kekse – Cremiger Genuss für Naschkatzen

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Diese Käsekuchen-Kekse sind eine harmonische Kombination aus krossem Zimt-Zucker-Außenteig und cremiger Philadelphia-Frischkäsefüllung. Sie sind einfach zuzubereiten, lassen sich wunderbar aufbewahren oder sogar einfrieren und eignen sich perfekt als Snack für jede Gelegenheit.

Ingredients

Scale
  • Für den Teig:
    • 115 g Ungesalzene Butter (Verwenden Sie ungesalzen, um den Salzgehalt zu kontrollieren.)
    • 100 g Hellbrauner Zucker (Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.)
    • 100 g Zucker
    • 1 Stück Ei (Zimmertemperatur sorgt für bessere Verarbeitung.)
    • 1 TL Echte Vanilleextrakt (Vermeiden Sie Nachahmungen.)
    • 250 g Weißes Mehl (Löffeln und abmessen für Genauigkeit.)
    • 1 TL Backnatron (Stellen Sie sicher, dass es frisch ist.)
    • 2 TL Gemahlener Zimt (Frisch nutzen für besten Geschmack.)
    • 0.5 TL Feines Meersalz (Kann durch koscheres Salz ersetzt werden.)
  • Für die Füllung:
    • 200 g Philadelphia-Frischkäse (Vollfett verwenden für beste Konsistenz.)
    • 50 g Zucker (für die Füllung)
  • Optional zum Garnieren:
    • Hochwertige Karamellsauce (Zum Drizzeln (optional).)

Instructions

  1. Butter schmelzen: In einem Kochtopf die ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten schmelzen, bis sie goldbraun und nussig duftet. In eine Schüssel umfüllen und 10 Minuten abkühlen lassen.
  2. Füllung vorbereiten: Den Philadelphia-Frischkäse mit dem Zucker und dem echten Vanilleextrakt in einer großen Schüssel cremig rühren, bis keine Klumpen bleiben. Füllung in den Kühlschrank stellen.
  3. Teig mischen: In einer separaten Schüssel die abgekühlte Butter mit dem hellbraunen Zucker und dem Zucker gut vermengen, bis die Mischung leicht und schaumig ist. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Trockene Zutaten kombinieren: In einer anderen Schüssel das weiße Mehl, Backnatron, gemahlenen Zimt und feines Meersalz vermischen. Diese vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben.
  5. Zimt-Zucker-Mischung vorbereiten: In einer flachen Schüssel den gemahlenen Zimt und den Zucker vermengen.
  6. Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  7. Kekse formen: Teig portionieren und in der Handfläche leicht formen. Füllung in der Mitte platzieren und Teig um die Füllung formen.
  8. Wälzen und anordnen: Die Kekse in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen und auf das Backblech legen mit ausreichend Platz zwischen ihnen.
  9. Backen: Die Kekse 12-14 Minuten lang im vorgeheizten Ofen backen. Ränder sollten fest, Mitte leicht weich bleiben.
  10. Abkühlen und Garnieren: Nach dem Backen die Kekse für etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und optional mit Karamellsauce beträufeln.

Notes

Diese Kekse sind einfach zuzubereiten und können hervorragend aufbewahrt oder eingefroren werden. Probieren Sie verschiedene Variationen aus, wie z.B. mit Fruchtstücken oder Schokoladenstückchen.

Nutrition

Keywords: Käsekuchen, Kekse, Zimt, Frischkäse, Süßspeise, Gebäck, Backen, einfach, Einfrieren, Meal Prep

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