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Schnelles Keema-Curry

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Dieses einfache Keema-Curry steht in nur 30 Minuten auf dem Tisch. Es ist nicht nur super schnell zubereitet, sondern auch äußerst familienfreundlich – selbst die wählerischsten Esser werden den milden Geschmack lieben. Dank der cremigen Kokosmilch und zarten Kartoffeln verwandelt sich jede Gabel in eine Umarmung für die Seele. Ob für ein schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag oder für ein geselliges Beisammensein, dieses glutenfreie Curry bietet die perfekte Grundlage für viele Anpassungen.

Ingredients

Scale
  • 2 Esslöffel Olivenöl (Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.)
  • 500 g Yukon-Gold-Kartoffeln (Süßkartoffeln können verwendet werden.)
  • 400 g Rinderhackfleisch (Kann durch Putenhack oder pflanzliche Alternativen ersetzt werden.)
  • 1 gelbe Zwiebel (Schalotten oder Lauch sind eine gute Variante.)
  • 1 Esslöffel frischer Ingwer (Getrockneter Ingwer kann verwendet werden.)
  • 2 Zehen Knoblauch (Knoblauchpulver ist eine gute Alternative.)
  • 1 Teelöffel Meersalz oder koscheres Salz (Je nach diätetischen Bedürfnissen anpassen.)
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer (Weißer Pfeffer kann verwendet werden.)
  • 2 Teelöffel Currypulver (Nutzen Sie Ihre bevorzugte Marke.)
  • 1 Teelöffel Garam Masala (Kann durch gleich viel Currypulver ersetzt werden.)
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 2 Esslöffel Tomatenmark (Kann durch frische gewürfelte Tomaten ersetzt werden.)
  • 400 g geröstete, gewürfelte Tomaten (Reguläre gewürfelte Tomaten sind eine Alternative.)
  • 400 ml Kokosmilch (ungesüßt) (Kann durch Schlagsahne oder milchfreie Alternativen ersetzt werden.)
  • 200 g gefrorene Erbsen (Grünes Gemüse oder Spinat sind Alternativen.)
  • 1 Esslöffel Koriander (Kann weggelassen werden.)
  • 1 Esslöffel Limettensaft (Alternativ kann Zitronensaft verwendet werden.)
  • 4 Tassen gedämpfter Reis oder Naan (Blumenkohlreis ist eine kohlenhydratarme Alternative.)

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor. Schneiden Sie die Yukon-Gold-Kartoffeln in kleine Stücke, vermengen Sie diese mit Olivenöl und streuen Sie etwas Salz darüber. Verteilen Sie die Kartoffeln auf einem Backblech und rösten Sie sie für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und zart sind.
  2. Erhitzen Sie in einem großen, schweren Topf (z. B. einem Dutch Oven) bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl. Geben Sie das Rinderhackfleisch und die gewürfelte Zwiebel dazu und braten Sie alles 6-7 Minuten lang an, bis das Fleisch durchgegart und die Zwiebeln weich und durchsichtig sind.
  3. Fügen Sie den geriebenen Ingwer und den gehackten Knoblauch zum Fleisch hinzu. Sautieren Sie diese Mischung für 1-2 Minuten, bis Sie die köstlichen Aromen wahrnehmen können. Stellen Sie sicher, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er dann bitter wird.
  4. Streuen Sie das Meersalz, den schwarzen Pfeffer, das Currypulver, die Garam Masala, das Kurkuma und das Tomatenmark in den Topf. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es für etwa 2 Minuten köcheln, bis die Gewürze aromatisch sind und gut verteilt sind.
  5. Gießen Sie die gerösteten, gewürfelten Tomaten sowie die Kokosmilch in den Topf. Bringen Sie die Mischung zum Simmern und lassen Sie sie dann 10 Minuten lang unbedeckt köcheln, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Achten Sie darauf, regelmäßig umzurühren, damit nichts am Boden ansetzt.
  6. Rühren Sie die gefrorenen Erbsen und die gerösteten Kartoffeln in das Keema-Curry ein. Lassen Sie alles für weitere 2-3 Minuten köcheln, bis die Erbsen warm sind und das Curry eine einheitliche, cremige Konsistenz erreicht hat.
  7. Löffeln Sie das köstliche Keema-Curry über dampfendem Reis oder servieren Sie es mit warmem Naan. Verleihen Sie dem Gericht mit einem Spritzer Limettensaft und frisch gehacktem Koriander den letzten Schliff. Genießen Sie dieses wohltuende Gericht mit Ihrer Familie!

Notes

Viel Spaß beim Kochen Ihres köstlichen Keema-Currys!

Nutrition

Keywords: Keema Curry, indisch, schnell, einfach, glutenfrei, familienfreundlich, Kokosmilch, Kartoffeln, Rinderhack

Find it online: https://kochenlust.com/keema-curry/