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Keine Backen Himbeer Schokoladenmousse Tassen

Keine Backen Himbeer Schokoladenmousse Tassen
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Eine köstliche, vegane und glutenfreie Dessertkreation, die ohne Backen auskommt. Diese Tassen vereinen cremige Schokoladenmousse mit einer fruchtigen Himbeersauce und einem knusprigen Boden.

Ingredients

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  • Für den Boden:
  • 100 g Mandelmehl (oder Hafermehl für glutenfreie Option)
  • 50 g Leinsamenmehl (oder Chiasamen)
  • 3 EL flüssige Mandelbutter (oder andere Nuss- oder Samenbutter)
  • 150 g Medjool-Daten (ohne Stein; Menge nach Süße anpassen)
  • 30 g Kakaopulver (ungesüßt oder roh)
  • 100 ml Pflanzenmilch (z.B. Hafer- oder Sojamilch)
  • Für die Mousse:
  • 400 g Edward & Sons schwere Kokoscreme (oder dicke Kokoscreme)
  • 100 g Medjool-Daten (für die Mousse; je nach Geschmack anpassen)
  • Für die Himbeersauce:
  • 300 g Gefrorene Himbeeren (oder frische Himbeeren)
  • 100 ml Wasser
  • 2 EL Chiasamen (oder gemahlene Chiasamen)
  • 1 TL Zimt (optional)
  • 2 EL Ahornsirup (optional; nach Geschmack)

Instructions

  1. Die Basis vorbereiten: In einer Küchenmaschine Mandelmehl, Leinsamenmehl, flüssige Mandelbutter, Medjool-Daten, Kakaopulver und Pflanzenmilch vermengen, bis eine teigähnliche Konsistenz entsteht.
  2. Die Tassen formen: Kleine Papier- oder Silikonbecher mit Backpapier auslegen und die Teigmischung gleichmäßig hineindrücken. Eine Mulde in der Mitte formen. Für 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.
  3. Die Mousse kreieren: Schwere Kokoscreme, Medjool-Daten und Kakaopulver in der Küchenmaschine zu einer glatten Mousse mixen.
  4. Mousse in die Tassen füllen: Die gefrorenen Tassen aus dem Gefrierschrank nehmen und mit der Schokoladenmousse füllen. Erneut für mindestens 2 Stunden ins Gefrierfach stellen.
  5. Himbeersauce zubereiten: Gefrorene Himbeeren, Wasser, Chiasamen und Zimt (optional) in einem kleinen Topf aufkochen und ca. 6-8 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Abkühlen lassen.
  6. Himbeersauce auftragen: Die abgekühlte Himbeersauce auf die gefrorene Mousse geben. Für weitere 10-15 Minuten ins Gefrierfach stellen.
  7. Servieren und genießen: Die Tassen kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen und gekühlt servieren. Nach Belieben mit frischen Beeren oder Minze garnieren.

Notes

Aufbewahrung: Nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur lagern. Im Kühlschrank bis zu einer Woche, im Gefrierfach bis zu 4 Wochen haltbar. Auftauen im Kühlschrank über Nacht.

Nutrition

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