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Keto Hacksteak mit Pilzrahmsauce

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Entdecken Sie das köstliche Keto Hacksteak mit einer cremigen Pilzrahmsauce, ideal für eine gesunde, kohlenhydratarme Ernährung. Dieses Gericht vereint zartes Rinderhackfleisch mit aromatischen Pilzen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Ingredients

Zutaten für das Keto Hacksteak mit Pilzrahmsauce:

  • Hackfleisch: Hochwertiges Rinderhackfleisch (mindestens 80% Fleischanteil)
  • Champignons: Frische Champignons (alternativ Shiitake oder Austernpilze)
  • Sahne: Schlagsahne oder Kokoscreme
  • Zwiebeln & Knoblauch: Frische Zwiebeln und Knoblauch (oder Schalotten)
  • Gewürze: Salz, Pfeffer und frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin
  • Öl oder Butter: Zum Anbraten, z.B. Olivenöl oder Butter

Instructions

Zubereitung des Keto Hacksteaks mit Pilzrahmsauce:

  1. Hacksteaks vorbereiten: Rinderhackfleisch mit gewürfelten Zwiebeln, gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern vermengen. Zu gleichmäßigen Steaks (ca. 150-200 g) formen.
  2. Steaks anbraten: Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen. Steaks von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 4-5 Min. pro Seite). Warm halten.
  3. Pilzrahmsauce zubereiten: In derselben Pfanne geschnittene Champignons anbraten, bis sie leicht gebräunt sind (ca. 5 Min.).
  4. Sahne hinzufügen: Schlagsahne oder Kokoscreme zu den Pilzen geben, gut verrühren und bei niedriger Hitze ca. 5-7 Minuten einköcheln lassen.
  5. Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und ggf. frischen Kräutern abschmecken. Bei Bedarf etwas Rinderbrühe oder Wasser für die gewünschte Konsistenz hinzufügen.
  6. Servieren: Hacksteaks auf Teller legen und mit der Pilzrahmsauce übergießen.

Notes

Tipps und Servierempfehlungen:

  • Wählen Sie Zutaten in Bio-Qualität für maximale Frische und Geschmack.
  • Für eine schärfere Note eine Prise Cayennepfeffer oder Paprikapulver hinzufügen.
  • Serviervorschläge (kohlenhydratarm): Zucchini-Nudeln, Blumenkohlpüree oder gedünstetes Gemüse (Brokkoli, grühe Bohnen, Spargel).
  • Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern oder geriebenem Parmesan.
  • Ein frischer Salat mit Olivenöl und Balsamico passt ebenfalls gut.

Lagerung:

  • Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar (Steaks und Sauce getrennt aufbewahren).
  • Zum Einfrieren: Steaks gut verpacken, Sauce separat in gefrierfestem Behälter. Bis zu 3 Monate haltbar. Beim Aufwärmen gleichmäßig erhitzen.

Nutrition

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