Klassischer Apfel Zimt Kuchen Mit Gewürzen
Dieser saftige Apfel Zimt Kuchen mit einer perfekten Mischung aus Gewürzen ist eine nostalgische Umarmung in Gebäckform. Er vereint die Aromen von leicht karamellisierten Äpfeln und wärmenden Gewürzen zu einem unwiderstehlichen Genuss.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 75 minutes
- Yield: 12
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Zutaten für den Klassischen Apfel Zimt Kuchen Mit Gewürzen
- Äpfel (Boskoop, Braeburn, Jonagold oder Elstar)
- Weizenmehl Typ 405 oder 550
- Zucker (weißer Kristallzucker und brauner Zucker)
- Ungesalzene Butter (zimmerwarm)
- Große Eier (zimmerwarm)
- Backpulver
- Milch oder Sauerrahm oder Naturjoghurt
- Zimt (hochwertiger Ceylon-Zimt)
- Muskatnuss (frisch gerieben)
- Nelkenpulver
- Kardamom (gemahlen)
- Piment (gemahlen)
- Salz (eine kleine Prise Meersalz)
- Optional: Gehackte Walnüsse oder Mandeln
- Optional: Rosinen (in Apfelsaft oder starkem Tee eingeweicht)
Instructions
Anleitung für den Klassischen Apfel Zimt Kuchen Mit Gewürzen
- Die Äpfel vorbereiten: Schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Optional leicht mit Mehl bestäuben.
- Den Teig zubereiten: Zimmerwarme Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren.
- Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver, Gewürze und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
- Abwechselnd trockene Zutaten und Milch (oder Sauerrahm/Joghurt) zur Butter-Ei-Mischung geben und kurz verrühren, bis alles gerade eben vermischt ist. Nicht überrühren!
- Äpfel (und optional Nüsse/Rosinen) vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in eine vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei ca. 175-180°C Ober-/Unterhitze für ca. 45-60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Auskühlen lassen: Den Kuchen in der Form kurz abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Notes
Tipps und Lagerung
- Stellen Sie sicher, dass alle feuchten Zutaten Zimmertemperatur haben.
- Mahlen Sie Gewürze frisch, wenn möglich, für intensiveren Geschmack.
- Überrühren Sie den Teig nicht, um einen zähen Kuchen zu vermeiden.
- Bestäuben Sie die Apfelstücke vor dem Unterheben leicht mit Mehl, um ein Absinken zu verhindern.
- Lagern Sie den ausgekühlten Kuchen gut verpackt bei Raumtemperatur. Die Äpfel im Teig helfen, ihn saftig zu halten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Apfelkuchen, Zimtkuchen, Gewürzkuchen, Klassiker, Nostalgie, Backen, Hausgemacht