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Klassischer Pflaumenkuchen mit Streuseln

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Ein klassischer Pflaumenkuchen mit Streuseln gehört einfach zu den besten Kuchen überhaupt, wenn die Pflaumensaison startet. Saftige Früchte, buttrige Streusel und ein lockerer Teig – mehr braucht es nicht für echtes Kuchenglück.

Ingredients

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Für den Teig:

  • 300 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 150 g Butter
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Milch

Für den Belag:

  • 800 g Pflaumen (entsteint und halbiert)

Für die Streusel:

  • 200 g Mehl
  • 120 g Zucker
  • 120 g Butter
  • 1 TL Zimt

Instructions

  1. Teig vorbereiten: Butter und Zucker cremig rühren. Eier nach und nach hinzufügen. Mehl, Backpulver und Salz mischen und zusammen mit der Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  2. Teig verteilen: Den Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech streichen.
  3. Pflaumen belegen: Die Pflaumen dicht auf dem Teig verteilen, mit der Schnittseite nach oben. So wird der klassische Pflaumenkuchen mit Streuseln besonders saftig.
  4. Streusel herstellen: Mehl, Zucker, Butter und Zimt mit den Händen zu Streuseln verkneten.
  5. Streusel verteilen: Die Streusel gleichmäßig über die Pflaumen geben.
  6. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 40–45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
  7. Abkühlen lassen: Vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen, damit sich die Stücke besser schneiden lassen.

Notes

Statt Pflaumen kannst du auch Zwetschgen verwenden. Für eine knusprigere Variante gehackte Nüsse in die Streusel geben. Mit etwas Zimt oder Kardamom kannst du den Geschmack variieren. Perfekt auch mit einem Klecks Sahne servieren.

Nutrition

Keywords: Pflaumenkuchen, Streuselkuchen, Blechkuchen, Obstkuchen, Sommerkuchen, Backen, Deutsch

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