Knallerei Garnelen
Schnelle und köstliche Garnelen mit einer würzigen, cremigen Sauce. Glutenfrei und vielseitig anpassbar in der Schärfe.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Frittieren
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 500 g Garnelen (gut aufgetaut, wenn gefroren)
- 100 g Mayonnaise
- 2 EL Sriracha (je nach Geschmack anpassen)
- 2 EL Limettensaft
- Kochöl (neutrales Öl zum Frittieren)
- 2 Frühlingszwiebeln (als Garnitur)
- Optional: Jasminreis, frischer Salat, Crispy Wontons als Beilage
Instructions
- Garnelen vorbereiten: Spülen Sie die Garnelen unter kaltem Wasser ab und entfernen Sie den Darm. Lassen Sie sie auf einem Küchenhandtuch trocknen, damit überschüssige Feuchtigkeit entfernt wird.
- Sauce anrühren: In einer Schüssel Mayonnaise, Sriracha und Limettensaft gut vermengen, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht. Passen Sie die Menge von Sriracha je nach gewünschter Schärfe an.
- Öl erhitzen: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittelhoher Temperatur ausreichend Kochöl, sodass der Boden leicht bedeckt ist. Warten Sie, bis das Öl heiß genug ist, um kleine Bläschen zu sehen.
- Garnelen frittieren: Geben Sie die vorbereiteten Garnelen in das heiße Öl und braten Sie sie in Chargen etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Garnelen mit Sauce vermengen: Nehmen Sie die frittierten Garnelen aus der Pfanne und lassen Sie sie kurz auf Küchenpapier abtropfen. Geben Sie die warmen Garnelen in die Schüssel mit der Sauce und werfen Sie sie vorsichtig, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Anrichten und servieren: Übertragen Sie die Knallerei Garnelen auf eine Servierplatte und garnieren Sie sie mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln. Servieren Sie die Garnelen sofort mit Beilagen wie Jasminreis oder einem frischen Salat.
Notes
Achten Sie darauf, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Garnelen hinzufügen, um die perfekte Knusprigkeit zu gewährleisten. Experimentieren Sie mit der Sriracha-Menge in der Sauce; für eine mildere Variante einfach mehr Mayonnaise hinzufügen. Vermeiden Sie Überfüllung der Pfanne, indem Sie die Garnelen in kleinen Portionen frittieren. Verwenden Sie frische Garnelen für das beste Geschmackserlebnis.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Garnelen, Sriracha, scharf, schnell, einfach, glutenfrei, asiatisch, Vorspeise, Hauptgericht
Find it online: https://kochenlust.com/knallerei-garnelen/