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Einfache Knoblauch Champignons

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Ein schnelles und aromatisches Rezept für gebratene Champignons mit Knoblauch und Petersilie. Perfekt als Vorspeise, Beilage oder Tapas.

Ingredients

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  • 450 g weiße Champignons
  • 5 EL Olivenöl
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 4 EL glatte Petersilie, gehackt
  • Salz
  • Pfeffer

Instructions

  1. Reinigen Sie die Champignons gründlich mit einem sauberen Tuch oder Küchenpapier. Schneiden Sie das untere Ende der Stiele ab, falls nötig. Ganze Pilze oder halbierte, je nach Größe.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen, gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  3. Geben Sie den gehackten Knoblauch in die heiße Pfanne und braten Sie ihn unter Rühren 30-60 Sekunden an, bis er leicht gebräunt ist und duftet. Vorsicht, er soll nicht bitter werden.
  4. Fügen Sie die Champignons hinzu und rühren Sie sie gut um, damit sie das Öl aufnehmen. Braten Sie sie ca. 2-3 Minuten, bis sie glänzen und das Öl fast aufgesogen haben.
  5. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Champignons ca. 4-5 Minuten schmoren, bis der austretende Saft verdampft ist. Sie sollten leicht gebräunt sein.
  6. Geben Sie Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu. Streuen Sie die gehackte Petersilie darüber und rühren Sie alles gut durch.
  7. Schmecken Sie die Champignons ab und servieren Sie sie sofort.

Notes

Optional mit zusätzlicher frischer Petersilie garnieren. Dieses Gericht passt hervorragend zu verschiedenen Hauptgerichten oder als Teil eines Tapas-Menüs.

Nutrition

Keywords: Champignons, Knoblauch, Petersilie, einfach, schnell, vegetarisch, Beilage, Vorspeise, Tapas

Find it online: https://kochenlust.com/knoblauch-champignons-rezept/