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Knusprig gebratene Champignons

knusprig gebratene Champignons
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Diese knusprig gebratenen Champignons sind eine köstliche Beilage oder ein Snack, der schnell zubereitet ist. Die Kombination aus zarten Pilzen und einer goldbraunen, knusprigen Panade macht dieses Gericht zu einem Hit für Jung und Alt.

Ingredients

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  • 12–15 Cremini-Pilze
  • 150 g (1 Tasse) Allzweckmehl
  • 60 g (½ Tasse) Maisstärke
  • 3 g (¾ TL) Backpulver
  • 15 ml (1 EL) Sojasauce
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 250 ml (1 Tasse) Wasser
  • 250 g (2 Tassen) Semmelbrösel
  • Pflanzenöl zum Braten

Instructions

  1. Die Cremini-Pilze gründlich mit einem feuchten Tuch oder einer Pilzbürste säubern. Eventuell anhaftende Erde entfernen, die Pilze nicht mit Wasser tränken. Stielenden bei Bedarf abschneiden.
  2. In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Maisstärke und Backpulver vermengen.
  3. Gehackte Knoblauchzehe, Sojasauce und Wasser zur Mehlmischung geben. Zu einem glatten, klümpchenfreien Teig verrühren. Für ein paar Minuten ruhen lassen.
  4. Die Semmelbrösel in eine separate, flache Schüssel geben.
  5. In einer tiefen Pfanne oder einem breiten Topf ausreichend Pflanzenöl zum Braten auf mittelhohe Temperatur erhitzen.
  6. Die vorbereiteten Pilze einzeln in den Teig tauchen, sodass sie vollständig umhüllt sind. Überschüssigen Teig abtropfen lassen.
  7. Die getauchten Pilze sorgfältig in den Semmelbröseln wenden, sodass sie rundum gleichmäßig bedeckt sind. Die Brösel leicht andrücken.
  8. Die panierten Pilze vorsichtig in das heiße Öl legen und bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten goldbraun und knusprig braten. Gelegentlich wenden.
  9. Die gebratenen Pilze mit einer Schaumkelle aus dem Öl heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  10. Sofort servieren.

Notes

Servieren Sie die gebratenen Champignons sofort als leckere Beilage oder Snack. Genießen Sie sie pur oder mit einem Dip Ihrer Wahl, wie zum Beispiel Knoblauchsoße, Kräuterquark oder einer scharfen Sauce.

Nutrition

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