Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen: Unglaubliches Ultimatives 10-Minuten-Rezept
Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen sind eine köstliche und gesunde Snack-Option, die in nur 10 Minuten zubereitet werden können. Dieses Rezept vereint die Frische des Gemüses mit dem herzhaften Geschmack von Feta-Käse und sorgt garantiert für Freude in jeder Runde. Ob als Vorspeise, für eine Party oder einfach nur zum Snacken zwischendurch, diese Bällchen sind schnell, einfach und unglaublich lecker.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: ca. 15-20 Bällchen
- Category: Snacks
- Method: Braten
- Cuisine: Europäisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
2 mittelgroße Zucchini, 200 g Feta-Käse, 2 Eier, 100 g Semmelbrösel, 1 kleine Zwiebel, fein gehackt, 2 Knoblauchzehen, gepresst, 1 Teelöffel getrockneter Oregano, 1 Teelöffel Salz, ¼ Teelöffel Pfeffer, Öl zum Braten
Instructions
Zucchini vorbereiten:
Zucchini gründlich waschen und die Enden abschneiden. Mit einer Reibe grob raspeln und in eine große Schüssel geben.
Wasser entziehen:
Die geraspelten Zucchini leicht salzen und etwa 10 Minuten ruhen lassen. Dadurch wird überschüssiges Wasser entzogen, was zu einer besseren Konsistenz führt.
Feta zerbröseln:
Feta in eine separate Schüssel geben und mit einer Gabel zerbröseln.
Zutaten mischen:
Nach 10 Minuten die Zucchini gut ausdrücken, um das überschüssige Wasser zu entfernen. Dann die Zucchini mit Feta, Eiern, Zwiebel, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
Semmelbrösel hinzufügen:
Die Semmelbrösel nach und nach unter die Mischung heben, bis eine formbare Paste entsteht.
Bällchen formen:
Mit den Händen kleine Bällchen aus der Mischung formen. Dabei sollten die Bällchen etwa der Größe eines Tischtennisballs haben.
Öl erhitzen:
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und sicherstellen, dass es heiß ist, bevor die Bällchen hinein gegeben werden.
Bällchen braten:
Die Bällchen in das heiße Öl geben und von allen Seiten goldbraun braten. Dies dauert etwa 5-7 Minuten pro Seite.
Abtropfen lassen:
Die fertigen Zucchini-Feta-Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Notes
Variiere die Kräuter: Ergänze frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum für extra Frische und Aroma. Öltemperatur überprüfen: Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist (ca. 180 °C), bevor du die Bällchen hinzufügst, damit sie gleichmäßig braten. Resteverwertung: Reste der Zucchini-Feta-Mischung können auch als Aufstrich für Brot verwendet werden. Im Ofen backen: Du kannst die Bällchen auch im Ofen bei 200 °C für 20-25 Minuten backen, um eine fettärmere Variante zu erhalten.
Nutrition
- Serving Size: 4 Personen (ca. 4-5 Bällchen pro Person)
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 80mg
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