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Knuspriges Hot Honey Chicken Aus Dem Ofen

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Zartes Hähnchenfleisch aus dem Ofen, umhüllt von einer knusprigen Kruste mit der perfekten Balance aus süßem Honig und feuriger Schärfe. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

Ingredients

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Zutaten für das Knusprige Hot Honey Chicken:

  • ca. 1-1,5 kg Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut oder Hähnchenflügel (Drumettes und Flats)
  • 2–3 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl
  • 3–4 EL Weizenmehl (Type 405 oder 550)
  • 2–3 EL Speisestärke (Maisstärke)
  • 1 TL Backpulver
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

  • Für die Hot Honey Sauce:

  • 80–100 ml Honig
  • 3–4 EL scharfe Sauce (z.B. Sriracha, Gochujang oder eine scharfe Chili-Knoblauch-Sauce)
  • 2 EL Apfelessig
  • 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer (optional)
  • 1 EL Sojasauce (optional)

Instructions

Zubereitung des Knusprigen Hot Honey Chicken:

  1. Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Tupfen Sie die Hähnchenteile gründlich trocken. Dies ist entscheidend für die Knusprigkeit.
  3. In einer Schüssel Mehl, Speisestärke, Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
  4. Die Hähnchenteile in dieser Mehlmischung wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Überschüssiges Mehl abklopfen.
  5. Die Hähnchenteile auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech oder, noch besser, auf einem Backrost mit Auffangblech verteilen. Mit Öl beträufeln.
  6. Im vorgeheizten Ofen für ca. 30-40 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und knusprig ist. Wenden Sie die Teile nach der Hälfte der Backzeit.
  7. Währenddessen die Zutaten für die Hot Honey Sauce (Honig, scharfe Sauce, Apfelessig, Knoblauch, Ingwer und optional Sojasauce) in einem kleinen Topf vermischen.
  8. Die Sauce bei mittlerer Hitze erwärmen und kurz aufkochen lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
  9. Sobald das Hähnchen fertig gebacken ist, die Sauce gleichmäßig über die knusprigen Hähnchenteile träufeln und kurz vermengen.
  10. Optional: Nochmals für 5 Minuten in den Ofen geben, um die Sauce gut anhaften zu lassen.
  11. Sofort servieren.

Notes

Tipps und Aufbewahrung:

  • Für maximale Knusprigkeit das Hähnchen vor dem Würzen gut trocknen.
  • Die Verwendung eines Backrosts ermöglicht eine bessere Luftzirkulation und somit ein gleichmäßigeres und knusprigeres Ergebnis.
  • Die Hot Honey Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Reste des Hähnchens können im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen am besten kurz im Ofen erwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. Die Sauce kann das Hähnchen bei längerer Lagerung weicher machen.

Nutrition

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