Knusprige Kohlrabischnitzel
Ein einfaches und gesundes Rezept für knusprige Kohlrabischnitzel, die jeden begeistern.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten oder Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Kohlrabi (Kann auch durch Zucchini ersetzt werden.)
- 100 g Mehl (Glutenfreies Mehl für glutenfreie Variante.)
- 1 TL Salz (Pass die Menge je nach Vorliebe an.)
- 1 TL Schwarzer Pfeffer (Kann durch weißen Pfeffer ersetzt werden.)
- 2 Stück Eier (Für vegane Option: Flachseiei verwenden.)
- 100 g Paniermehl (Panko für extra Knusprigkeit.)
- 50 ml Öl (Olivenöl empfohlen.)
Instructions
- Setze die Kohlrabi-Scheiben in einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser und koche sie für 6-8 Minuten.
- Nimm die vorgekochten Kohlrabi-Scheiben heraus und patte sie mit einem Küchentuch trocken.
- Bereite drei flache Teller vor: einen mit Mehl, einen mit verquirltem Ei und einen mit Paniermehl.
- Tauche jede Kohlrabi-Scheibe zuerst in das Mehl, dann ins Ei und schließlich in die Paniermehlmischung.
- Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die panierten Kohlrabi-Schnitzel 3-4 Minuten pro Seite.
- Alternativ bei 170°C für ca. 15 Minuten backen.
Notes
Serviere die Schnitzel mit einem spritzigen Zitronendip. Genießen!
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnitzel
- Calories: 250kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg
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