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Kokos-Shrimps-Suppe

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Kokos-Shrimps-Suppe ist ein köstliches, leichtes Gericht, das vollgepackt ist mit frischen Aromen und einem Hauch von exotischem Flair. Diese cremige Suppe kombiniert die sanfte Süße der Kokosmilch mit der Würze der roten Currypaste und dem zarten Geschmack von Garnelen. Einfach zuzubereiten und vielseitig, ist sie perfekt für jede Gelegenheit.

Ingredients

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  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 cm Ingwer
  • 3 EL Öl
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 EL rote Currypaste
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Limettensaft
  • 250 g Shrimps / Garnelen
  • Frischer Koriander und Chili zur Dekoration

Instructions

  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken; Ingwer schälen und reiben.
  2. In einem heißen Topf Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch sowie Ingwer anbraten, bis sie duften.
  3. 1 EL rote Currypaste einrühren und kurz anbraten.
  4. Mit 400 ml Gemüsebrühe und 400 ml Kokosmilch ablöschen und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  5. Mit 1 EL Fischsauce oder Sojasauce sowie 1 TL Limettensaft abschmecken.
  6. Den Topf vom Herd nehmen und die Shrimps in die Suppe geben. Kurz ziehen lassen, bis die Shrimps gar sind.
  7. Die heiße Suppe in Schalen füllen und nach Belieben mit gehacktem Koriander und frischer Chili garnieren.

Notes

Achten Sie darauf, die Shrimps nicht zu lange zu garen, da sie sonst zäh werden können. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika oder Brokkoli für mehr Textur und Geschmack.

Nutrition

Keywords: Suppe, Shrimps, Kokosmilch, Curry, Asiatisch, Leicht, Schnell, Gesund

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