Kokos-Shrimps-Suppe
Kokos-Shrimps-Suppe ist ein köstliches und leichtes Gericht, das vollgepackt ist mit frischen Aromen und einem Hauch von exotischem Flair. Diese cremige Suppe kombiniert die sanfte Süße der Kokosmilch mit der Würze der roten Currypaste und dem zarten Geschmack von Garnelen. Sie ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 Stunden 30 Minuten
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Keine Angabe
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 cm Ingwer
- 3 EL Öl
- 400 ml Gemüsebrühe
- 400 ml Kokosmilch
- 1 EL rote Currypaste
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Limettensaft
- 250 g Shrimps / Garnelen
- Frischer Koriander und Chili zur Dekoration (nach Belieben)
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Ingwer schälen und reiben.
- In einem heißen Topf 3 EL Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im Öl anbraten, bis sie duften.
- 1 EL rote Currypaste einrühren und kurz anbraten. Mit 400 ml Gemüsebrühe und 400 ml Kokosmilch ablöschen. Etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Mit 1 EL Fischsauce oder Sojasauce sowie 1 TL Limettensaft abschmecken. Den Topf vom Herd nehmen und die Shrimps in die Suppe geben. Kurz ziehen lassen, bis die Shrimps gar sind.
- Die heiße Suppe in Schalen füllen. Nach Belieben mit gehacktem Koriander und frischer Chili garnieren.
Notes
Achten Sie darauf, die Shrimps nicht zu lange zu garen, da sie sonst zäh werden können. Probieren Sie die Suppe vor dem Servieren und passen Sie die Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack an.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 345kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 850mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 18g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 70mg
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