Kokosnuss-Hühnchen-Curry
Ein schnelles, cremiges und aromatisches Hühnchen-Curry mit Kokosmilch, Ingwer und Knoblauch. Dieses Gericht ist von Natur aus milchfrei und kann glutenfrei zubereitet werden. Perfekt für geschäftige Wochentage!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Milchfrei, Glutenfrei
Ingredients
Scale
Zutaten für das Curry:
- 500 g Hühnerbrust (Kann durch Hähnchenschenkel ersetzt werden.)
- 400 ml Kokosmilch (Vollfett) (Essentiell für den besten Geschmack.)
- 2 EL Currypulver (Kann durch rote Currypaste ersetzt werden.)
- 20 g Frischer Ingwer (Gerieben.)
- 3 Zehen Knoblauch (Fein gehackt.)
- 1 Stück Zwiebel (Gehackt.)
- 2 EL Pflanzenöl (Kann durch Kokosöl ersetzt werden.)
- 2 EL Limettensaft (Für Frische.)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Instructions
- Öl erhitzen: Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es schimmert.
- Zwiebel anbraten: Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten lang braten, bis sie weich und durchsichtig ist.
- Aromaten hinzufügen: Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer einrühren und etwa 1 Minute lang anbraten, bis es duftet.
- Hähnchen bräunen: Die Hähnchenstücke dazugeben; etwa 5-7 Minuten braten, bis sie auf allen Seiten leicht gebräunt sind.
- Würzen: Currypulver, Salz und schwarzen Pfeffer über das Hähnchen streuen und gut vermischen.
- Flüssigkeiten hinzufügen: Die Kokosmilch und die Hühnerbrühe einfüllen und sanft zum Köcheln bringen.
- Köcheln lassen: Die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist und die Sauce leicht eingedickt.
- Mit Limette abschließen: Den Limettensaft unterrühren und die Würzung nach Bedarf anpassen.
- Servieren: Heiß servieren und mit frischem Koriander garnieren.
Notes
Optional: Ein Spritzer frischer Limettensaft vor dem Servieren sorgt für extra Frische.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
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