Krosse Ahornsirup-Glasierte Karotten und Rosenkohl für Jeden Tag
Ein einfaches, köstliches Beilagengericht mit krossen Ahornsirup-glasierten Karotten und Rosenkohl, das den Herbst auf den Teller bringt. Dieses vegetarische und glutenfreie Rezept ist perfekt für schnelle Abendessen oder besondere Anlässe, wenn du etwas Besonderes ohne viel Aufwand zaubern möchtest.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Abendessen
- Method: Rösten
- Cuisine: Vegetarisch
- Diet: Vegetarisch, Glutenfrei
Ingredients
Scale
Für das Gemüse:
- 500 g Rosenkohl – Halbiere die Röschen für gleichmäßiges Garen.
- 400 g Karotten – In Stäbchen schneiden für gleichmäßiges Rösten.
Für die Marinade:
- 2 Esslöffel Kokosöl – Kann durch Olivenöl ersetzt werden, wenn gewünscht.
- 1 Teelöffel Geräuchertes Paprikapulver – Achte auf die Qualität für den besten Geschmack.
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver – Frisch gehackter Knoblauch kann verwendet werden, jedoch sparsam.
- 1 Teelöffel Gemahlener Koriander – Kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar.
- 1 Teelöffel Salz – Hebt den Gesamtgeschmack hervor; sparsam verwenden, je nach diätetischen Bedürfnissen.
- 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer – Fügt eine leichte Schärfe hinzu; frisch gemahlen für die besten Ergebnisse.
- 3 Esslöffel Ahornsirup – Für die süße Glasur; kann durch Agavendicksaft oder Honig ersetzt werden.
Instructions
- Heize den Ofen auf 220°C vor.
- Schneide die Rosenkohlköpfe in der Mitte durch und die Karotten in gleichmäßige Stäbchen.
- Gib die geschnittenen Rosenkohl und Karotten in eine große Schüssel und vermische sie mit dem geschmolzenen Kokosöl.
- Streue das geräucherte Paprikapulver, Knoblauchpulver, gemahlenen Koriander, Salz und Pfeffer über das Gemüse. Rühre alles gründlich um.
- Verteile das gewürzte Gemüse auf einem Backblech in einer einzigen Schicht und röste es für 20-25 Minuten im Ofen, bis es zart und die Ränder goldbraun und knusprig sind. Wende das Gemüse nach der Hälfte der Garzeit.
- Nimm das Gemüse aus dem Ofen und träufle den Ahornsirup gleichmäßig darüber. Lege es für weitere 5 Minuten zurück in den Ofen, sodass die Glasur perfekt karamellisieren kann.
- Nimm das Blech aus dem Ofen und serviere das Gericht warm.
Notes
Optional: Mit frischen Kräutern bestreuen für zusätzliches Aroma und Farbe.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 10g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
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